خاویار کدو سبز با افزودن سس مایونز لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. خانواده شما مطمئنا از این غذای ساده و در عین حال خوشمزه قدردانی خواهند کرد.
کدو سبز - حدود 3 کیلوگرم
پیاز - 0.9-1 کیلوگرم
هویج - حدود 1 کیلوگرم
نمک - 2 قاشق غذاخوری
شکر - 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری
روغن راسته - حدود 0.5 فنجان
1. کدو سبز (ترجیحاً جوان) را پوست بگیرید و دانه ها را از آنها جدا کنید.
2. کدو سبز را به صورت تصادفی به قطعات کوچک برش دهید.
3. برش های کدو سبز را در روغن سرخ کنید تا نیمه پخته شود.
4. در حالی که کدو سبز سرخ می شود ، باید هویج ها را بشویید و آنها را روی رنده درشت رنده کنید.
5. کدو سبز سرخ شده (بهتر است از قاشق شکاف دار استفاده شود تا روغن درون ظرف باقی بماند) را از روغن خارج کرده و هویج ها را به آنجا بفرستید.
6. در حالی که هویج سرخ شده است ، پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب یا نیم حلقه برش دهید.
7. هویج را بردارید ، پیاز را در جای آنها قرار دهید.
8. تمام سبزیجات سرخ شده را با مخلوط کن (یا در چرخ گوشت) خرد کنید تا سیب زمینی له شده بدست آورید.
9. جرم حاصل را در قابلمه حدود 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. برای جلوگیری از سوختن خاویار ، باید مرتباً و اغلب آن را هم بزنید.
10. در پایان نمک ، شکر ، رب گوجه فرنگی و سس مایونز را اضافه کرده و 8-10 دقیقه دیگر دم بکشید.
11. خاویار داغ را در شیشه ها پخش کنید (استریل شده) و درب آن ها را ببندید.
12. اجازه دهید کاملا خنک شود و آن را در محل ذخیره سازی دائمی قرار دهید.
این خاویار به هیچ وجه از خاویار ذخیره ای پایین نیست و حتی از آن پیشی می گیرد ، زیرا غذاهای خانگی همیشه سالم و خوشمزه تر می شوند.
