سوپ های خامه ای اگر با افزودن غذاهای دریایی تهیه شوند ، خوشمزه و سالم هستند. در اینجا یک دستورالعمل برای یک سوپ با ماهی قرمز ، میگو و سبزیجات آورده شده است ، که هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد و به لطف ترکیب جالب مواد ، طعم شما را دوست خواهد داشت.
لازم است
- - میگو بدون پوست - 500 گرم
- - ماهی قرمز - 300 گرم ؛
- - سیب زمینی - 4 عدد.
- - هویج - 2 عدد.
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - کرم - 200 میلی لیتر ؛
- - ساقه کرفس - 70 گرم
- - ذرت - 1 قوطی ، 200 گرم ؛
- - سیر - 3 حبه
- - برگ بو - 2 عدد ؛
- - شوید 2 قاشق غذاخوری l.
- - نمک ، فلفل ، جوز هندی - به مزه ؛
- - آب - 1.5 لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه این سوپ می توانید از ماهی قرمز کامل استفاده کنید ، سپس به حدود 500-800 گرم نیاز دارید همچنین می توانید فیله ماهی را خریداری کنید. با میگو نیز می توانید همین کار را انجام دهید: به 200-300 گرم پوست کنده ، 500 گرم پوست بدون پوست نیاز دارید.
گام 2
در ابتدا پوسته میگو را برداشته و رگ روده آنها را از سر جدا کنید. برای از بین بردن رگ روده تیره ، باید برشی در امتداد پشت ایجاد شود و رگ خارج شود. به خاطر داشته باشید که رگ به طور خاص بر طعم میگو تأثیر نمی گذارد. همزمان ، پوسته ها و سر میگوها را کنار بگذارید: برای تهیه آبگوشت به آنها نیاز خواهید داشت. بهتر است آنها را روی ظرف پخت قرار دهید و حدود 15 دقیقه در اجاق خشک کنید ، یا می توانید آنها را در قالب حدود 5 دقیقه با کمی کره اضافه کنید.
مرحله 3
درون قابلمه ای آب ریخته ، پوسته ها و سر میگوها را بگذارید و حدود 15 دقیقه بپزید. در این زمان ، سبزیجات را آماده کنید: هویج را پوست بگیرید ، آنها را خرد کنید و ساقه های کرفس را به مکعب بریزید ، پیاز را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به نصف حلقه یا هر شکل دیگر برش دهید. این سبزیجات باید در مقدار کمی کره در تابه سرخ شوند.
مرحله 4
بعد از اینکه پوسته و سر میگوها به مدت 15 دقیقه جوشید ، می توانید ماهی قرمز به آنها اضافه کنید ، جوش بیاورید ، سپس 10 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 5
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. سبزیجات سرخ شده را به یک قابلمه جداگانه منتقل کنید ، نیمی از آبگوشت و 200 میلی لیتر آب دیگر بریزید ، سیب زمینی ها را بگذارید و حدود 7-10 دقیقه بپزید. در این فاصله ، مانده باقیمانده را صاف کنید ، ماهی را انتخاب کنید و آن را به قطعات تقسیم کنید.
مرحله 6
سپس آبگوشت را با محتوای قابلمه ترکیب کرده ، میگو را اضافه کرده و حدود 3 دقیقه بپزید. اکنون می توانید ذرت ، ماهی قرمز ، برگ بو ، سیر ، فلفل ، جوز هندی و نمک را به آش اضافه کنید. صبر کنید تا سوپ شما جوش بیاید ، 2-3 دقیقه دیگر آن را بجوشانید و در انتهای پخت آن را خاموش کنید. خامه را به سوپ اضافه کنید و دوباره بجوشانید. میگو خامه ای و سوپ ماهی مرکب را بگذارید تا حدود 10 دقیقه دم بکشد و سپس گرم سرو کنید.
