در مورد وقتی چیزی شیرین می خواهید ، اما در عین حال برای شکل خیلی ممنوع نیست ، ارزش تهیه دانه کدو تنبل در کارامل را دارد.
لازم است
- - شکر دانه ریز - 1 ، 25 لیوان ؛
- - دانه کدو تنبل - 1 لیوان ؛
- - کره - 90 گرم
- - عسل طبیعی - 200 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را بشویید و برش دهید. دانه ها را به همراه قسمت داخلی آن به آرامی از سبزی خارج کنید. بعد ، دانه ها را از الیاف جدا کنید ، آنها را بشویید ، کمی خشک کنید. هسته ها را از پوست جدا کنید. در صورت تمایل و امکان ، می توانید هسته های تخمه کدو را خریداری کنید.
گام 2
برای پخت بیشتر بذر کدو تنبل کاراملی ، یک تابه مناسب تهیه کنید. یعنی باید کم عمق باشد و ته آن ضخیم باشد. آن را روی حرارت متوسط گرم کنید ، دانه ها را روی کف خشک بریزید و صاف کنید.
مرحله 3
دانه کدو تنبل را به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید ، تا از هر دو طرف طلایی شود. دانه ها را به اندازه لازم هم بزنید تا نسوزد. اگر محصول استفاده شده به اندازه کافی خشک نباشد ، می توان مدت زمان بو دادن را افزایش داد.
مرحله 4
هسته های سرخ شده را در یک کاسه بریزید ، کاملاً سرد شوند.
مرحله 5
در یک قابلمه به اندازه مناسب ، شکر و عسل را ذوب کنید. در حین گرم شدن غذا را مرتب هم بزنید. سپس کره را اضافه کرده ، مخلوط کنید. توده شیرین را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
مرحله 6
بعد ، هسته ها را در مخلوط کارامل ریخته ، هم بزنید ، روی حرارت متوسط به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. قابلمه شیرین را از روی حرارت بردارید. کاغذ غذا را پهن کنید ، دانه های کارامل را روی آن پخش کنید. دانه های کدو تنبل را برای مدتی در کارامل بگذارید و بگذارید تا خنک شوند. ظرف شیرین را تکه تکه کرده و سرو کنید.
