رست یکی از غذاهای قدیمی گوشت است که در کشورهای مختلف رایج است. این غذا را معمولاً در اجاق گاز یا ماهی تابه با سیب زمینی و مقداری سبزیجات می پزند. علاوه بر این ، می توان در یک سیستم تهویه هوا - یک وسیله الکتریکی که برای پخت و پز غذا با استفاده از جریان هوای گرم تهیه می شود - سوخاری های خوشمزه ای درست کرد.
قوانین اصلی برای کباب خوشمزه
برای تهیه چنین غذایی می توانید از گوشت مرغ استفاده کنید ، اما خوشمزه ترین کباب از خرگوش ، گوشت خوک یا گوشت بره است. بهتر است آخرین گوشت بدون استخوان و رگ را انتخاب کنید.
از سبزیجات گرفته تا برشته ، بهتر است پیاز ، هویج ، سیب زمینی یا گوجه فرنگی اضافه کنید. با این حال ، شما همچنین می توانید چنین غذایی را با بادمجان یا به عنوان مثال قارچ تهیه کنید.
برای اینکه گوشت سریعتر بپزد ، از جمله در سیستم تهویه هوا ، باید آن را از قبل در تابه سرخ کنید. با این حال ، مرغ و خرگوش معمولاً به این روش درمانی احتیاج ندارند ، زیرا گوشت آنها لطافت بیشتری دارد و سریعتر می پزد.
کباب به غذای فرعی احتیاج ندارد ، زیرا معمولاً با سیب زمینی ، سبزیجات یا قارچ دلچسب تهیه می شود. اما سالاد سبزیجات تازه برای چنین غذایی مناسب است.
طبق دستورالعمل کلاسیک در سیستم پخش سرخ کنید
برای تهیه چنین ظرفی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 300 گرم گوشت خوک یا گوشت گاو ؛
- 200 گرم سیب زمینی ؛
- سر پیاز ؛
- 1 هویج ؛
- یک حبه سیر ؛
- جعفری؛
- اب؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات.
گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. پیازهای پوست کنده را به نصف حلقه های ضخیم برش دهید ، و هویج ها را رنده کنید. سپس قابلمه های سرامیکی برداشته ، داخل آنها را با کمی روغن نباتی چرب کرده و تکه های گوشت ، پیاز و هویج را در پایین آن قرار دهید. با فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید. مقداری آب درون آنها بریزید ، قابلمه ها را با درپوش بپوشانید و آنها را به مدت 15 دقیقه در یک سیستم تهویه مطبوع با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
بعد از مدت زمان اختصاص داده شده ، گوشت را در گلدان ها نمک بزنید ، سیر خرد شده ، خرد شده به صورت مکعب های بزرگ و سیب زمینی های از قبل نمک شده را به آن اضافه کنید. مقداری آب داغ دیگر اضافه کرده و ادویه ها را روی آن بپاشید. روی آن را بپوشانید و حدود 20 دقیقه بیشتر در هواخوری با همان دما بپزید. تفت تمام شده را با جعفری خرد شده بپاشید و مستقیم در قابلمه ها سرو کنید.
خرگوش و قارچ را تفت دهید
عناصر:
- 1/3 لاشه خرگوش ؛
- 300 گرم قارچ ؛
- سر پیاز ؛
- هویج؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
- نمک و فلفل سیاه ؛
- کره
- برگ بو؛
- گشنیز
لاشه خرگوش را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. شامپاین های شسته شده را به 4 قسمت برش دهید ، پیاز و هویج را پوست بگیرید و به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. همه چیز را در یک کاسه ، نمک و فلفل بریزید ، برگ بو را اضافه کنید و مخلوط کنید. ½ قاشق چای خوری کره را در گلدان ها بریزید ، سپس گوشت را با قارچ و سبزیجات قرار دهید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق خامه ترش و کمی آب گرم. روی آن را بپوشانید و به مدت 25 دقیقه در سیستم تهویه هوا با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. کباب پخته شده را با گشنیز خرد شده بپاشید.
