بلغورهای سنتی آفریقای شمالی و خاورمیانه اخیراً روی میزهای ما ظاهر شده اند و هنوز به طور گسترده ای شناخته نشده اند. این نام عجیب و غریب به جز مجموعه های تلویزیونی ، فیلم های ماجراجویی و دستور العمل های عجیب و غریب موجود در مجلات آشپزی ، برای بسیاری آشنا است.
به نظر بسیاری ممکن است این چیزی شبیه ارزن یا برنج باشد. اما در حقیقت ، کوسکوس فقط گلهای بلغور کاملاً نوردی است که با آرد پاشیده شده است.
کوسکوس بخارپز شده به خصوص مفید است. این روش به شما امکان می دهد تا حفظ مواد مفید در آن را به حداکثر برسانید. درست است ، یک روش پخت و پز معمول دیگر نیز وجود دارد - پخت و پز. اگر کمی کره به آن اضافه کنید ، فرنی قطعاً خرد می شود. اما شما می توانید بدون عملیات حرارتی روی اجاق گاز انجام دهید - فقط آب گوشت را روی کوسکوس بریزید ، با درپوش آن را بپوشانید و 10-15 دقیقه فراموش کنید. آب لیمو اضافه شده به این غذای فوق العاده اصالت می بخشد و غلات سالم و سرشار از ویتامین ها باقی می مانند.
کوسکوس سنتی خاورمیانه از گندم دوروم ساخته می شود و سالم ترین است. اعراب ترجیح می دهند این غلات دست ساز را بفروشند و بخرند ؛ البته در فروشگاه های ما ، یک نسخه کارخانه ای اجرا شده که برای مصرف کنندگان گسترده ای طراحی شده است. هنگام انتخاب یک محصول ، بسته بندی را به دقت بررسی کنید - فقط دو ماده در غلات واقعی وجود دارد: آب و غلات.
دلایل مختلفی وجود دارد که چرا بهتر است از کوسکوس جلوگیری شود. به عنوان مثال ، دیابت شیرین و بیماری های تیروئید. همچنین ، اگر اضافه وزن دارید ، نباید غذای این غلات را میل کنید ، زیرا کالری زیادی دارد.
در شرایط مناسب ، کوسکوس می تواند به اندازه کافی طولانی شود. غلات را از نظر بسته بندی بسته بندی کرده و در مکانی خنک قرار دهید که بوی غذاهای دیگر به آنها نرسد. در این حالت ، خواص مفید غلات برای مدت 6 تا 10 ماه حفظ می شود.
در حالت ایده آل ، کوسکوس باید دو بار در هفته در صبح مصرف شود. برای صبحانه ، فرنی با توت یا میوه هایی که به آن اضافه شده مناسب است. اگر در مورد ناهار صحبت کنیم ، کوسکوس یک غذای فرعی عالی است که به گوشت یا مرغ ارائه می شود. جای تعجب نیست که این غلات در برخی مناطق جهان بسیار دوست داشته می شوند.
کوسکوس فقط گنجینه ای از عناصر مفید است. افرادی که به طور منظم از آن استفاده می کنند رشد مو بهتر و ناخن های قویتری دارند. همچنین غلات بر سیستم هورمونی زنان تأثیر مفیدی دارند.
