استیک خوک پخته شده در سس پرتقال و سیر گزینه عالی برای یک میز جشن خواهد بود. دوستداران غذاهای آسیایی از طعم غنی گوشت ، چاشنی با سس تند قدردانی می کنند.
برای تهیه غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- گوشت خوک (خرد ، کمر یا سایر فیله)
- سیر
- نارنجی
- گشنیز
- روغن زیتون
- خردل
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- سرکه شراب
- مخلوطی از فلفل
- نمک
گوشت خوک را به صورت استیک به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید ، با نمک ، مخلوط فلفل مالش دهید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. آب را از پرتقال فشرده کنید ، یک قاشق غذاخوری سرکه شراب ، خردل ، عسل به آن اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. زیر یک کاسه عمیق گشنیز ، استیک خوک ، سیر را ریز خرد کنید ، همه چیز را با ماریناد پخته بریزید.
کاسه را با مواد غذایی بپوشانید و گوشت را برای 5-6 ساعت در یخچال بگذارید. در این مدت ، گوشت خوک وقت خواهد داشت تا در ماریناد خیس بخورد ، آبدار و نرم شود.
سپس استیک ها را در روغن روغن زیتون به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. تابه گریل یا ووک گزینه خوبی برای کباب کردن استیک است. گوشت پخته شده را محکم با فویل بپوشانید و اجازه دهید 5 دقیقه بماند.
ظرف را به بهترین وجه با سبزیجات یا سالاد سبک سرو کنید ؛ می توانید از شراب قرمز نیمه خشک به عنوان گل مروارید استفاده کنید.
