در گرجستان رسم بر این است که یک غذای خوشمزه آجاپساندالی برای باربیکیو سرو کنید. این ساتوی سبزیجات شگفت انگیز مانند کباب روی آتش پخته می شود.
لازم است
- - بادمجان - 3 عدد.
- - گوجه فرنگی - 4 عدد.
- - فلفل بلغاری - 3 عدد.
- - پیاز - 1 عدد.
- - سیر - 4 حبه ؛
- - گشنیز (گشنیز) - یک دسته ؛
- - ریحان - یک دسته ؛
- - لوبیا سبز - 200 گرم
- - پیاز سبز - یک دسته ؛
- - روغن نباتی - به مزه ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - فلفل تند - 1 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی ، بادمجان و فلفل را خوب بشویید. آنها را روی سیخ بچسبانید. روی منقل ذغالی یا روی آتش پهن کنید. سیخ را به آرامی و به ندرت بچرخانید تا از تفت خوردن گوجه فرنگی هنگام آتش زدن در آتش جلوگیری کند.
گام 2
لوبیا سبز را مرتب کنید ، بشویید. یک قابلمه آب آماده کنید ، آب را گرم کنید تا جوش بیاید. لوبیاها را در آب در حال جوش قرار دهید ، 5-7 دقیقه نگه دارید. سپس لوبیاها را با آب سرد خنک کنید. بعد ، لوبیا را خرد کنید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، به 4 قسمت تقسیم کنید ، سپس به صورت ورقه های نازک برش دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید ، با قسمت صاف چاقو خرد کرده ، سپس ریز خرد کنید. سیر تهیه شده به این روش در اجاپسندالی احساس می شود و طعم بی نظیری به غذا می دهد.
مرحله 4
یک غلاف فلفل تند بشویید ، از طول برش دهید. دانه ها را بردارید ، آنها تیزترین گیاهان هستند. سپس به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. همه سبزه ها را در آب روان بشویید ، رطوبت اضافی را تکان دهید ، خرد کنید.
مرحله 5
سبزیجات خوب سرخ شده را از روی حرارت بردارید ، کمی خنک شوید ، پوست آن را بگیرید. غذاهای تست شده و پوست کنده شده را با چنگال در یک ظرف مناسب یا روی یک تخته برش بزرگ خرد کنید. داخل ظرف بزرگ بریزید.
مرحله 6
لوبیای خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید. با بقیه غذاهای آماده ترکیب کنید. اجاپسندالی را به دلخواه نمک و فلفل مزه دار کنید. روغن آفتابگردان را مزه دار کنید. مخلوط سبزیجات را خوب هم بزنید. این غذا برای خوردن گرم و سرد دلپذیر است.
