تره گوشت بسیار رضایت بخش است ، با گردو و آلو خشک به عنوان یک برجسته. طعم و مزه کبد کاملاً توسط آجیل های ترد و میوه های خشک شیرین ایجاد می شود. نتیجه آن طعم متعادل است.
لازم است
- - 700 گرم گوشت چرخ شده
- - 100 گرم جگر مرغ ؛
- - 50 گرم گردو ؛
- - 50 میلی لیتر براندی ؛
- - 1 پیاز
- - 1 تخم مرغ
- - 8 آلو خشک
- - فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیر و پیاز پوست گرفته شده را ریز خرد کنید ، حدود 3 دقیقه با هم در روغن نباتی تفت دهید و گاه گاهی هم بزنید. جگر مرغ را ریز خرد کنید ، به پیاز اضافه کنید ، 3 دقیقه دیگر سرخ کنید ، گاه گاهی هم بزنید. گوشت چرخ کرده ، کنیاک را اضافه کنید ، یک تخم مرغ ، فلفل و نمک بزنید تا مزه دار شود. کاملاً مخلوط کنید.
گام 2
یک ظرف پخت مستطیل برداشته ، نیمی از گوشت چرخ کرده را درون آن قرار دهید. آلوها را با گردو روی آن پخش کنید. روی نیمه دوم گوشت چرخ شده را بپوشانید ، خوب صاف کنید. فرم را با فویل بپوشانید ، تنظیم کنید تا به مدت 2 ساعت در اجاق گرم شود و با 160 درجه گرم شود - دیگر نیازی به درجه حرارت نیست ، نیازی به تنظیم آن روی علامت بالاتر نیست - این به پخت سریع میان وعده کمک نمی کند ، به سادگی ناهموار پخته شود.
مرحله 3
ترین گوشت تهیه شده را بدون برداشتن آن از قالب با آلو خشک و گردو خنک کنید. روی آن را با فیلم چسبیده بپوشانید ، هر بار سنگینی را روی آن قرار دهید ، یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
صبح ، فرم را با یخچال از یخچال خارج کنید ، بار را بردارید ، با دقت آن را از فرم خارج کنید. به برشهای نازک برش داده و برای یک میان وعده دلچسب سرد سرو کنید. شما می توانید در هنگام استراحت ناهار خود میان وعده ای با چنین تره گوشتی میل کنید.
