نمیتوانید سینه مرغ را برای مدت طولانی سرخ کنید ، در غیر این صورت خشک می شود و شاداب می شود. بنابراین توصیه می شود سینه مرغ را هنگام تهیه ظروف خیلی نازک برش دهید تا خیلی زود بپزد. مرغ بسیار خوشمزه و آبدار با قارچ و پنیر تبدیل خواهد شد.
لازم است
- - 3 سینه مرغ ؛
- - 400 گرم قارچ ؛
- - 120 گرم پنیر سفت ؛
- - 120 میلی لیتر آب مرغ ؛
- - 40 گرم آرد ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 3 قاشق چای خوری نشاسته ذرت ؛
- - فلفل سیاه ، نمک ، آویشن ، سرکه بالزامیک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه های مرغ را بشویید و با چاقوی تیز از وسط به دو نیم کنید. شما باید سینه های بدون استخوان بگیرید.
گام 2
شامپاینون تازه تهیه کنید - پوست آنها را بشویید ، آنها را بشویید ، به خصوص قارچ های بزرگ را خرد کنید. بهتر است از قارچ های منجمد استفاده نکنید ، در طول فرآیند سرخ کردن آنها مایعات زیادی به شما می دهند که بخار شدن آنها مدت زمان زیادی طول می کشد.
مرحله 3
آرد را با فلفل سیاه ، نمک مخلوط کنید. سینه ها را از هر طرف به این مخلوط آغشته کنید. گوشت را با حرارت متوسط در روغن نباتی از دو طرف به مدت پنج دقیقه سرخ کنید ، نه بیشتر. سپس سینه ها را روی بشقاب قرار دهید.
مرحله 4
قارچ ها را در یک تابه بریزید ، آب گوشت و ادویه ها را اضافه کنید ، به مدت هفت دقیقه تفت دهید. سپس نشاسته ذرت را اضافه کرده و بپزید تا بیشتر رطوبت آن تبخیر شود و سس غلیظ شود. سس را در یک کاسه بریزید.
مرحله 5
سینه های مرغ را دوباره در ماهیتابه قرار دهید ، روی آن را با سس و پنیر سفت رنده شده رد کنید. روی آن را بپوشانید ، 5 دقیقه دیگر بپزید ، تا پنیر ذوب شود. گرم سرو کنید.
