اوکروشکا ، که همیشه یکی از اولین مکانهای سفره های ما را به خود اختصاص می دهد ، متعلق به غذاهای ملی روسیه است. در روزهای گرم تابستان ، مطمئناً از مزایای این سوپ سرد قدردانی خواهید کرد. بیایید okroshka را روی کفیر بپزیم.
لازم است
- - سیب زمینی - 4 عدد.
- - خیار تازه - 3 عدد ؛
- - سوسیس و کالباس دکتر - 500 گرم ؛
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - سبزیجات (شوید ، جعفری یا پیاز) - 1 دسته ؛
- - کفیر (2.5)) - 900 گرم
- - آب - 250 میلی لیتر ؛
- - نمک ، فلفل - مطابق با سلیقه شما.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت و پز okroshka باید با این واقعیت شروع شود که سیب زمینی ها باید شسته و با لباس فرم آنها را جوشانده تا زمانی که نرم شوند. سپس تخم مرغ را آبکشی کرده ، در قابلمه ای بگذارید و حدود 7 دقیقه آن را بپزید. هنگام جوشاندن تخم مرغ ، کمی نمک به ماهیتابه اضافه کنید تا از ترک خوردن پوسته جلوگیری کند. بعد از پخت سیب زمینی و تخم مرغ ، آنها را بگذارید تا خنک و خنک شوند.
گام 2
خیارهای تازه را بشویید ، به صورت مکعبی خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. هر سبزی را بشویید ، کمی خشک کنید و ریز خرد کنید ، و همچنین می توانید کمی نمک اضافه کنید. خیار ، گیاهان و سوسیس پخته شده پزشک را که به قطعات کوچک بریده شده ، ترکیب کنید.
مرحله 3
سیب زمینی هایی را که با لباس فرم آن ها جوشانده شده پوست بگیرید و تکه تکه کنید. تخمها باید دقیقاً به همان شکل بریده شوند. بنابراین ، تمام مواد تشکیل دهنده okroshka تقریباً یکسان خواهند بود.
مرحله 4
سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را در ظرفی با گیاهان و خیار بریزید ، کمی نمک بپاشید و هم بزنید. کفیر سرد شده را درون این کاسه بریزید ، سپس آب تصفیه شده بریزید. ظرف خود را برای طعم ، اسیدیته و نمک میل کنید.
مرحله 5
اکنون باید اوکروشکا آماده با کفیر را به مدت حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا دم بکشد. این ظرف را بعد از اینکه همه مواد را دوباره خوب مخلوط کردید ، سرو کنید.
