غذاهای گرجی به دلیل تنوع و غنی بودن مشهور هستند. اولویت با گوشت ، گیاهان ، محصولات آرد است. گوشت گرجی گزینه مناسبی است ، هم برای تعطیلات و هم برای یک شام روزمره. خانواده و دوستان شما مطمئناً این غذا را دوست خواهند داشت.
لازم است
- - 1 کیلوگرم گوشت (گوشت را می توان به عنوان گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوشت بره استفاده کرد) ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
- - 2 قاشق غذاخوری عسل؛
- - 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو؛
- - گیاهان مطبوع (جعفری ، ریحان ، شوید ، گشنیز) ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت آماده شده باید به قطعات بزرگ بریده شود. سبزی ها را خرد کرده ، با نمک و فلفل در یک بشقاب جداگانه مخلوط کنید. بعد ، آب لیمو و عسل را به سبزیجات اضافه کنید.
گام 2
همه چیز را مخلوط کنید ، باید یک مخلوط همگن بدست آورید. تکه های گوشت که قبلاً پخته شده را به آرامی با مخلوط حاصل رنده کرده و برای مدت چند ساعت در یک مکان خنک قرار دهید. بسته به اینکه چقدر وقت دارید ، باید گوشت مارین شده را به مدت 1 تا 5 ساعت در یخچال نگه دارید (هرچه مدت طولانی تر ، غذای آماده شده معطرتر باشد).
مرحله 3
گوشت ترشی را قبل از اینکه آن را با خامه ترش آغشته کنید ، حدود 1 ساعت در دمای 180 - 200 درجه بپزید. ظرف آماده شده را قبل از سرو با گیاهان بپاشید.
