جگر ماهی یک محصول لذیذ و خوشمزه است که از مدت ها قبل به دلیل سلیقه لطیف آن ، بلکه به دلیل خاصیت استثنایی آن ، مورد توجه شایسته خوراکی ها نیز بوده است. ثابت شده است که کبد ماهی سیستم ایمنی و سیستم عصبی را تقویت می کند ، باعث بازسازی سلول می شود و عملکرد را بهبود می بخشد.
طرز تهیه جگر ماهی زیر پالتو
جگر ماهی یک ماده عالی در انواع سالادها است. بهتر است غذای کنسروی تهیه شده مطابق با GOST را از جگر تازه به جای یخ زده انتخاب کنید. باید در نظر داشت که جگر این ماهی یک محصول پرکالری است ، بنابراین بهتر است سس مایونز سبک را برای تهیه سالاد انتخاب کنید. این محصول به خوبی با تخم مرغ ، پیاز سبز و سبزیجات آب پز همراه است. با استفاده از این مواد می توانید یک سالاد پوسته پوسته خوشمزه و لطیف تهیه کنید - جگر ماهی در زیر کت خز. برای او شما نیاز دارید:
- 1 قوطی کبد ماهی (160-200 گرم) ؛
- 1 هویج ؛
- 1 عدد سیب زمینی متوسط ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- چند پر پیاز سبز ؛
- 12 قطعه آلو خشک ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- مایونز.
ابتدا هویج ، سیب زمینی و تخم مرغ را جداگانه بجوشانید. جگر کنسرو شده را باز کنید و روغن را به دقت از شیشه تخلیه کنید. جگر را به یک کاسه منتقل کرده و با چنگال له کنید.
سپس سبزیجات و تخم مرغ های آب پز شده را پوست بگیرید. سیب زمینی و هویج را بدون مخلوط کردن ، روی رنده درشت رنده کنید. برای تخم مرغ های آب پز ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را روی رنده درشت ، و زرده ها را روی رنده رنده رنده کنید. پیاز سبز را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید. آلو خشک را با آب در حال جوش یا به مدت 15 دقیقه در آب گرم خیس کنید. سپس دانه ها را برداشته و تفاله آلو را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
سالاد کبد ماهی زیر کت خز را می توان روی یک ظرف صاف ، در یک کاسه سالاد عمیق یا در کاسه های تقسیم شده چید.
سالاد را لایه لایه بچینید. ابتدا سیب زمینی رنده شده بریزید و آن را با سس مایونز چرب کنید ، جگر ماهی کاد را روی آن قرار دهید ، روی آن پیاز سبز ریز خرد شده قرار دهید ، سپس یک لایه هویج و سس مایونز جوشانده ، سپس آلو خشک و پروتئین رنده شده ، همه چیز را کاملاً با سس مایونز پوشانده و پخش کنید زرده رنده شده و پیاز ریز خرد شده.
جگر ماهی زیر کت خزدار با خیار ترشی
برای تهیه جگر ماهی در زیر کت خز طبق این دستورالعمل ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 1 قوطی کنسرو غذای "جگر ماهی"
- 2-3 سیب زمینی ؛
- 1-2 هویج متوسط ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 3 ترشی
- چند پر پیاز سبز ؛
- پنیر سخت
- مایونز؛
- دانه های فلفل سیاه
- ادویه جات ترشی جات
تمام روغن کنسرو را با احتیاط تخلیه کنید ، برگ بو ، دانه های فلفل دلمه ای و سایر ادویه ها را بردارید ، جگر تسکا را به یک کاسه منتقل کرده و له کنید. هویج و سیب زمینی را در پوست آنها در آب بجوشانید و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا مزه دار شوند ، خنک شوند ، پوست آنها را جدا کنید و روی رنده درشت رنده کنید.
تخم مرغ ها را به سختی جوشانده ، زیر آب سرد جاری خنک کنید ، پوست آنها را جدا کرده و زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را از یک رنده ریز و سفیده ها را از رنده درشت مالش دهید.
خیارهای ترشی را پوست بگیرید و رنده کنید. سپس کمی فشار دهید و مایعات اضافی را تخلیه کنید. پیاز سبز را بشویید و ریز خرد کنید. پنیر را رنده کنید.
پنیر یا چدار هلندی انتخاب خوبی برای این گزینه سالاد است.
سالاد را به صورت لایه لایه قرار دهید: سیب زمینی ، جگر ماهی ، پیاز سبز ، خیار ترشی ، همه چیز را با سس مایونز خوب بپوشانید ، سپس سفید تخم مرغ ، هویج ، پنیر ، یک لایه دیگر سس مایونز قرار دهید. با زرده رنده شده ، پیاز سبز ، زیتون یا زیتون تزئین کنید.
