گوشت به سبک بازرگان غذایی بسیار خوشمزه است که در فر طبخ می شود. به دلیل ظاهر چشمگیرش ، می توان آن را هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام خانوادگی در روزهای هفته سرو کرد. اگر ترکیبی از گوشت خوک ، قارچ های معطر و پوسته پنیر قهوه ای را دوست دارید ، مطمئنا این غذا را دوست خواهید داشت.
لازم است
- - گوشت خوک (بهتر است کربنات مصرف شود) - 400 گرم ؛
- - هر قارچ (به عنوان مثال ، شامپاینون) - 200 گرم ؛
- - گوجه فرنگی - 1 عدد.
- - پنیر - 200 گرم
- - سس مایونز - 5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - یک ظرف پخت یا صفحه پخت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کربنات را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و به قطعات کف دست برش دهید - 5-6 قطعه بدست می آورید. حالا آنها را روی تخته برش قرار داده و از دو طرف چکش بزنید تا کمی نرم شوند.
گام 2
در یک کاسه کوچک جداگانه ، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را مخلوط کنید. هر تکه گوشت را با مخلوط حاصل مالش دهید و بگذارید 10 دقیقه بماند. قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 3
گوجه فرنگی را در یک فنجان عمیق قرار دهید ، بالای آن آب جوش بریزید و بگذارید 2 دقیقه بماند. پس از آن ، آب داغ را تخلیه کنید ، و گوجه فرنگی را در آب سرد شیر خنک کنید ، یک برش ایجاد کنید و پوست را بردارید. سپس سبزی را با چاقوی تیز به صورت دایره های نازک برش دهید.
مرحله 4
فر را روشن کنید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید. در حالی که گرم می شود ، ورق پخت یا ورق پخت را با روغن آفتابگردان چرب کرده و تکه های گوشت خوک را که قبلاً در ادویه جات ترجیح داده شده ، قرار دهید.
مرحله 5
برش گوجه فرنگی را روی گوشت قرار داده و آنها را با 1/3 پنیر رنده شده بپاشید و سپس قارچ ها را بگذارید و کمی نمک اضافه کنید. جاهای خالی را با سس مایونز (1 قاشق چایخوری در هر قطعه) بپوشانید ، کمی فلفل بزنید و پنیر باقیمانده را بپاشید.
مرحله 6
قالب را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. وقتی گوشت مانند یک تاجر پخته شد ، آن را به مدت 5 دقیقه بگذارید تا پنیر "تصرف" کند. و سپس ظرف را می توان با هر ظرف جانبی ، به عنوان مثال ، سیب زمینی پخته و سالاد تازه سرو کرد.
