اگر عاشق سیب زمینی هستید و اغلب آن را به عنوان یک غذای فرعی عرضه می کنید ، قطعاً باید سعی کنید کوکوی سیب زمینی اصیل تهیه کنید. علاوه بر این ، آنها می توانند نه تنها با گوشت ، ماهی ، قارچ و غیره ، بلکه به عنوان یک غذای مستقل نیز سرو شوند. این روش غیر معمول پخت سیب زمینی مطمئناً منوی معمول شما را متنوع می کند و بودجه خانواده شما را پس انداز می کند.
لازم است
- - سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- - کره - 50-70 گرم
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری. من با یک اسلاید ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - خرده نان - اختیاری ؛
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - ماهیتابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید تا آلودگی از بین برود. سپس آن را به 4-6 قطعه برش داده و در قابلمه ای بگذارید. به اندازه کافی آب بریزید تا سیب زمینی دو سانتی متر پوشانده شود. به محض جوش آمدن آب ، نمک اضافه کرده ، دما را کاهش داده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها باید خیلی نرم باشند.
گام 2
سپس بلافاصله تمام آب را تخلیه کنید. در حالی که سیب زمینی داغ است کره را اضافه کنید. برای فشار دادن سیب زمینی ها از فشار دهنده یا وردنه تخت استفاده کنید تا هیچ توده ای باقی نماند. در صورت لزوم فلفل سیاه و نمک اضافه کنید.
مرحله 3
پس از آن ، تخم مرغ را بشکنید و آرد اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
اکنون یک ماهیتابه برداشته و روغن آفتابگردان (حدود 30 میلی لیتر) را درون آن بریزید. در حالی که گرم می شود ، توده سیب زمینی حاصل را به صورت کتلت های مسطح گرد یا بیضی شکل در آورید. برای بدست آوردن پوسته ترد ، در صورت تمایل می توانید آنها را از چهار طرف در خرده های نان بچرخانید.
مرحله 5
ظروف را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا روی حرارت متوسط طلایی شود. بعد از آن ، آنها را به طرف دیگر برگردانید و سرخ کنید تا نرم شوند.
مرحله 6
محصولات نهایی را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید و همراه با گیاهان خرد شده تازه ، پاشیده شده با خامه ترش یا سس قارچ ، آن را سرو کنید. و همچنین به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت یا ماهی.
