نمی دانید چگونه خانواده و دوستان خود را غافلگیر کنید؟ سعی کنید خانوم ، یک غذای فوق العاده از غذاهای ازبکی را بپزید. این غذا طعم مانتی دارد. مزیت اصلی پخت خانوم صرفه جویی قابل توجه در زمان است. و اگر به جای خمیر سنتی نان پیتا بخورید ، کل فرآیند یک ساعت بیشتر طول نمی کشد.
لازم است
- - گوشت چرخ کرده (هر نوع) - 200 گرم
- - سیب زمینی کوچک - 5 عدد.
- - پیاز - 4 عدد ؛
- - لواش؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن نباتی برای روغن کاری ؛
- - زودپز یا قابلمه ای با آبکش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به قطعات نازک کوچک برش داده و پیازها را به صورت ربع خرد کنید.
گام 2
در یک کاسه جداگانه گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی خرد شده و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید. فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
یک سطح کار روی میز آماده کنید. نان پیتا را پهن کرده و روی آن را با روغن گیاهی مسواک بزنید. بدون اینکه لبه های نان پیتا را پر کنید ، پر را به طور مساوی پخش کنید تا لایه آن خیلی ضخیم نشود. اکنون ما باید یک خانم تشکیل دهیم. لبه های کناری را به آرامی بلند کرده و بپیچید و سپس نان پیتای پر شده را به صورت رول درآورید. سعی کنید پر کردن را در رول منتقل نکنید ، اما در عین حال ، رول نباید خیلی متراکم باشد.
مرحله 4
به طور معمول ، خانوم را در یک بخار مخصوص به نام مانتیس می پزند. همچنین این غذا را می توان با موفقیت در چند کوکری پخت. از جمله یک قابلمه معمولی با درب و آبکش خوب است. فرآیند پخت و پز در چند کوکی را در نظر بگیرید. داخل کاسه آب بریزید. رول خانم را با احتیاط داخل بخارپز سبد منتقل کنید و آن را بالای کاسه قرار دهید. درب مولتی کوکر را ببندید و حالت "پختن بخار" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.
اگر از قابلمه استفاده می کنید ، آب را نیز درون آن بریزید. یک آبکش بزرگ بردارید و خانوم را داخل آن قرار دهید. یک آبکش را بالای گلدان قرار دهید ، آن را بپوشانید و آب را به جوش بیاورید. پس از جوشاندن ، فقط می توانید درجه حرارت را کمی کاهش دهید. خانم را باید 40 دقیقه با آب جوش بخارپز کنید.
مرحله 5
بعد از گذشت زمان ، خانوم تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید. رول را به قطعات تقسیم کرده و با خامه ترش و گیاهان خرد شده سرو کنید. همچنین پیاز تفت داده شده در سس گوجه فرنگی برای خانم به عنوان سس بسیار مناسب است.
