غذاهای زیادی از لواش ارمنی تهیه می شود: رول های مختلف ، کیکو یک نفره و حتی کیک های میان وعده ای ، اما تعداد کمی از مردم یک شیرینی ژله ای درست کرده یا حتی آن را امتحان کرده اند. یک پای لواش به سرعت آماده می شود ، به مهارت خاص و وقت گیر نیاز ندارد.
پای "لواش در پر کردن" در گروه غذاهای شیرین یا شور قرار ندارد ، اما به عنوان یک غذای مستقل و به عنوان یک سوپ یا غذاهای جانبی ، مناسب است.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- لواش ارمنی نازک - 1 بسته؛
- گوشت چرخ شده - 300 گرم
- پیاز - 1 - 2 عدد ؛
- تخم مرغ - 2-3 عدد ؛
- پنیر سخت - 100 گرم
- نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
- خامه ترش ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی - برای ریختن.
اول ، ما گوشت چرخ کرده را طبخ می کنیم ، هر گوشتی برای آن مناسب است ، پیاز را بدون شکست قرار دهید ، با آن پای بسیار آبدارتر خواهد بود. گوشت چرخ کرده تمام شده باید با نمک و فلفل چاشنی شود.
لواش را روی میز پهن کنید (محصول باید تازه باشد ، در غیر این صورت نمی توانید آن را به صورت رول درآورید) و گوشت چرخ کرده را به طور مساوی روی آن پخش کنید ، حدود 10 - 15 دقیقه بگذارید تا خیس بخورد.
در حالی که نان پیتا خیس خورده است ، پنیر را روی رنده درشت مالیده و پر کردن را آماده کنید. برای ریختن ، تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بریزید ، کمی نمک و ادویه اضافه کنید و با چنگال یا همزن بزنید. به تخمهای زده شده خامه ترش (سس مایونز) و سس گوجه فرنگی اضافه کنید و همه چیز را دوباره بزنید تا یکدست شود.
ما لواش را با گوشت چرخ کرده به رول محکم می پیچانیم و آن را در ظرف پخت قرار می دهیم ، در این حالت بهتر است یک دور آن را بگیرید. رول لواش را با ریختن روی آن بریزید ، باید مقدار آن کافی باشد تا کیک کاملا مخفی شود.
فر را با حرارت حدود 180 - 200 درجه گرم كنید ، یك صفحه پخت داخل آن قرار دهید و 5 - 10 دقیقه قبل از پایان دوره اختصاص داده شده ، فر را باز كرده و پای را با پنیر رنده شده بپاشید.
ما کیک آماده شده را از فر خارج می کنیم ، اجازه می دهیم کمی خنک شود ، آن را از قالب خارج کرده و به میز خدمت می کنیم.
