به عنوان یک قاعده ، در پاییز ، هر زن ، و گاهی اوقات یک مرد ، "غریزه همستر" را بیدار می کند - تمایل به تهیه لوازم برای فصل سرد. ترشی گوجه فرنگی روش خوبی برای مبارزه با محصول ناگهانی یا مقادیر زیاد سبزیجات است. تعداد زیادی دستور العمل کنسرو وجود دارد ، اما همه آنها به دلیل پیچیدگی ذخیره سازی برای ساکنان شهر مناسب نیستند. با این حال ، روشی وجود دارد که برای ذخیره سازی جای خالی نیاز به هزینه های زیاد انرژی از شما و انبار ندارد.
لازم است
-
- گوجه فرنگی - 1-2 کیلوگرم ؛
- چتر شوید - 1-2 عدد ؛
- سیر - 4-5 حبه
- برگ بو - 1 عدد ؛
- دانه های فلفل سیاه - 5 عدد ؛
- فلفل قرمز چیلی - ¼ عدد ؛
- آب - 1 لیتر ؛
- نمک - 50 گرم (2 قاشق غذاخوری. ل.) ؛
- شکر - 50 گرم (2 قاشق غذاخوری. ل.) ؛
- سرکه -1 قاشق غذاخوری. ل
- بانک ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیشه های شیشه ای را با حجم 800 میلی لیتر یا 1 لیتر بردارید ، می توانید با درپوش های پیچ دار. آنها را کاملا با جوش شیرین بشویید و استریل کنید. روش های مختلفی برای عقیم سازی وجود دارد ، در اینجا برخی از آنها آورده شده است. شیشه های شسته شده را درون فر قرار داده و از قبل با درجه حرارت 120-130 گرم کنید و به مدت 15-20 دقیقه در آن بگذارید. راه دوم این است که یک ظرف را با یک درب در یک قابلمه عمیق قرار دهید ، آنها را کاملا با آب پر کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، سپس خشک کنید. برای عقیم سازی می توانید از ماشین ظرفشویی نیز استفاده کنید ؛ برای این کار شیشه ها را با درب دستگاه بشویید بدون اینکه در دمای بالا پودر اضافه کنید.
گام 2
بعد از استریل شدن شیشه ها و درب ها ، 1 عدد "چتر" بزرگ یا 2 عدد شوید در قسمت پایین آن قرار دهید. مطلوب است که "چترها" دانه های قهوه ای داشته باشند.
مرحله 3
برای ترشی ، گوجه فرنگی کوچکتر و کاملاً رسیده: قهوه ای ، شیری ، صورتی یا حتی سبز بگیرید. آنها را بشویید و تا حد ممکن محکم در شیشه ها نگهداری کنید. حبه های سیر را بین گوجه فرنگی ها قرار دهید. شما می توانید بیش از 5 میخک اضافه کنید ، آنها اضافی نخواهند بود.
مرحله 4
اکنون شروع به تهیه آب نمک کنید. آب را با نمک ، شکر و ادویه جوشانده: فلفل سیاه و قرمز ، برگ بو. برای کسانی که طعم و مزه بیشتری دارند ، می توانید 1/3 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. دارچین و 4 عدد. میخک
مرحله 5
قوطی های پر شده با آب نمک داغ ریخته می شود و 1 قاشق غذاخوری در بالای آن اضافه می شود. سرکه (در هر لیتر شیشه). بلافاصله شیشه ها را با درپوش ببندید ، آنها را با یک پتو بپیچید و بگذارید تا خنک شوند. جاهای خالی حاصل به مدت یک سال در یخچال نگهداری می شود.
