پنکیک یک غذای کاملاً رایج است و هر خانواده ای رازهای خاص خود در مورد تهیه پنکیک های خوشمزه و بسیار اشتها آور را دارد. من به شما پیشنهاد می کنم با دستور العمل های کلوچه شکلاتی آشنا شوید ، که می توانید وقتی می خواهید خانه یا مهمانان خود را با یک دسر نفیس ناز کنید ، آماده کنید.
پنکیک شکلاتی با بستنی
برای پنکیک:
- 150 گرم آرد ؛
- 100 گرم شکر ؛
- سه قاشق غذاخوری کاکائو ؛
- دو تخم مرغ
- 50 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- وانیلین (به مزه).
برای پر کردن:
- 200 گرم بستنی ؛
- 100 میلی لیتر شربت ؛
- 100 گرم توت فرنگی.
یک کاسه عمیق برداشته و آرد ، کاکائو ، شیر ، تخم مرغ ، شکر ، روغن نباتی ، نمک و وانیلین را در آن ترکیب کنید. مخلوط را با همزن بزنید و روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید به مدت دو ساعت در دمای اتاق قرار بگیرد. با گذشت زمان ، ظرف را روی آتش بگذارید ، آن را گرم کنید و قسمت کوچکی از خمیر آماده شده را درون آن بریزید ، سعی کنید خمیر را در اسرع وقت روی ظرف پخش کنید. از هر دو طرف حرارت را به پنکیک متوسط و قهوه ای کاهش دهید تا قهوه ای اشتها آور شود. از بقیه خمیرها به همین ترتیب پنکیک بپزید. پنکیک ها را سرد کنید ، سپس سه گلوله کوچک بستنی در وسط هر کدام قرار دهید ، پنکیک ها را در یک لوله بپیچید و شربت را روی آن بریزید. قبل از سرو با توت فرنگی تزئین کنید.
پنکیک شکلاتی با شیر
- 150 گرم آرد ؛
- 250 میلی لیتر شیر ؛
- 50 گرم کره ؛
- دو تخم مرغ
- 50 گرم شکلات ؛
- یک قاشق غذاخوری رم ؛
- پنج قاشق غذاخوری شکر ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- مایه قند (برای تزیین).
یک کاسه عمیق برداشته ، آرد را در آن الک کرده ، شکر و نمک اضافه کنید. در مرکز لام آرد فرورفتگی ایجاد کرده و تخمها را درون آن بشکنید. با همزن ، ضرب و شتم تخم مرغ ها را شروع کنید و به تدریج شیر خنک شده را در آن بریزید. جرم حاصل را از الک رد کنید تا توده های مخلوط نشده را الک کنید. ظرف را با خمیر به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید ، در این فاصله سس پنکیک ها را آماده کنید: نیمی از کره آماده را ذوب کرده و با روم مخلوط کنید. ماهی تابه را روی آتش گرم کنید ، مقدار کمی از خمیر را با ملاقه جمع کنید ، آن را داخل ماهی تابه چرب شده بریزید و اجازه دهید خمیر جریان پیدا کند. پنکیک را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به محض آماده شدن پنکیک ، روی آن را با شکلات از قبل رنده شده بپاشید و آن را در یک مثلث بپیچید. بقیه پنکیک ها را به همین روش بپزید و بپیچید. قبل از سرو ، پنکیک ها را با پودر قند بپاشید و روی سس آماده شده قبلی بریزید.
