کیک "ورود" یک نوع "ناپلئون" است. هر میزبان می تواند چنین کیکی درست کند. دستور العمل ساده است و کیک نه تنها خوشمزه ، بلکه حتی برای یک مبتدی نیز زیبا خواهد بود. کمی وقت ، تخیل ، حوصله و یک قطعه هنر آشپزی روی میز.
لازم است
- بسته بندی خمیر مخمر پف دار
- برای کرم
- 200 گرم شکر
- 150 میلی لیتر شیر
- 1 تخم مرغ
- 180 گرم کره
- برای تزئین
- 60 گرم شکلات
- 1 قاشق چایخوری کره
- فیلم بسته بندی ، میکسر ، کیسه شیرینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر مایه پف شده را یخ زده ، به صورت نازکی در آورید و به صورت نوارهایی به عرض دو سانتی متر برش دهید. نوارها را روی یک صفحه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و نوارهایمان را برای حدود 20-25 دقیقه بپزید. باید چند نوار از بسته بندی خمیر وجود داشته باشد.
گام 2
برای تهیه کرم ، شیر را با تخم مرغ مخلوط کنید. تخم مرغ موجود در شیر باید کاملاً مخلوط شود ، سپس در صورت گرم شدن ، مخلوط نمی سوزد و به صورت توده در می آید. مخلوط را روی آتش قرار داده و شکر را در آن حل می کنیم. مدام به هم بزنید تا به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن مخلوط ، 5 - 7 دقیقه دیگر آن را بپزید. شربت تمام شده باید غلیظ و حباب زده شود. آن را در یک کاسه مناسب بریزید و روی آن را با فیلم خنک بپوشانید.
مرحله 3
کره نرم را با همزن بزنید تا نرم شود. در ادامه ضرب و شتم ، هر قاشق غذاخوری شربت خنک شده را اضافه کنید. کرم باید سرسبز و غلیظ باشد.
مرحله 4
ما شروع به جمع آوری کیک می کنیم. فیلم بستنی را در چند لایه روی میز پهن کنید. لایه های کیک را روی آن می چینیم. ما یک لایه از نوارها را گسترش می دهیم ، آنها را با خامه چرب می کنیم. در بالا ، یک لایه دیگر راه راه ، خامه و غیره ، تا زمانی که نوارها تمام شود.
مرحله 5
ما لبه های فیلم را می گیریم و یک سیاهه را تشکیل می دهیم ، کمی فشار می دهیم و یک شکل گرد می کنیم. نیازی به فشار دادن زیاد نیست ، نوارهای پف بسیار شکننده هستند. ما فیلم را محکم می پیچیم ، انتهای آن را می پیچد و آنها را برای مدت 4 - 5 ساعت در یخچال قرار می دهیم ، اما بهتر است در شب.
مرحله 6
ما کیک خیس خورده را از فیلم آزاد می کنیم ، آن را روی ظرف قرار می دهیم و با خرده های نوار پفکی می پاشیم. می توانید کیک را با آنچه در نوک انگشتان دارید تزئین کنید. می توانید از لعاب شکلات تزیین درست کنید ، می توانید از خامه ای که برای خیساندن کیک استفاده شده استفاده کنید. رنگ ها را به خامه اضافه کنید و از کیسه شیرینی برای رنگ آمیزی کیک استفاده کنید. می توانید از توت تازه ، آجیل استفاده کنید. تصور کنید و مطمئناً یک شاهکار خواهید گرفت!
