کیک پفکی "Poleno" فقط در سه ساعت از سه محصول تهیه می شود ، جایی که "ناپلئون" شجاعانه با دستور العمل پیچیده غیر واقعی او وجود دارد. طعم غذای خوشمزه خانگی عملا هیچ تفاوتی با معروف تر "برادر" آن ندارد ، بسیار نرم ، هوا و شیرین است. اقوام و میهمانان با یک دسر خانگی که شامل نوارهای خمیر شیرینی آغشته به خامه ظریف است ، خوشحال می شوند. نکته اصلی این است که بگذارید کیک به خوبی در قفسه یخچال خیس بخورد ، سپس میزبان 100٪ تحسین می شود.
لازم است
- - بسته بزرگ (500 گرم) شیرینی پفکی خریداری شده ؛
- - 400 میلی لیتر خامه با محتوای چربی 33٪ ؛
- - یک قوطی شیر تغلیظ شده (ترجیحاً گران تر ، ارزان ترین نیست).
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیرینی پفکی منجمد که تمام شده باید بسته بندی شود ، در شرایط اتاق ذوب شود ، اگر به صورت رول باشد به یک لایه نورد می شود. سپس با چاقو به شکل نوارهای طولانی که ضخامت آن بیش از 2 سانتی متر نیست برش دهید ، همانطور که در عکس زیر نشان داده شده است.
گام 2
اکنون نوارها باید با احتیاط و در فاصله ای از یکدیگر ، روی یک ورق پخت شده با پوست ، و در کوره ای که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده و حدود 10 دقیقه پخته شده اند ، چیده شوند. ملاک آمادگی بالا آوردن خمیر و قهوه ای شدن روشن آن است.
مرحله 3
در حالی که پایه کیک "Log" در فر پخته شده است ، شما باید وقت کافی برای تهیه یک خامه شیرین برای اشباع داشته باشید. خامه سرد را با محتوای چربی حداقل 33٪ مصرف کنید ، آنها را با همزن بزنید. کافی است 5-6 دقیقه دستگاه را روشن کنید ، سرعت باید به تدریج از سرعت کم به زیاد افزایش یابد. هنگامی که جرم کرکی شروع به چسباندن به لیسک کرد ، خامه فرم گرفته آماده است. باقی مانده است که شیر غلیظ شده را در یک کاسه ریخته و محتویات آن را دوباره بزنید تا یک توده شیرین همگن بدست آید.
مرحله 4
حالا باید فیلم چسب را روی میز آشپزخانه پهن کنید. روی آن ، باید به طور متناوب چوب های خمیر شیرینی پزی را روی هم بگذارید ، حدود 6-8 قطعه پشت سر هم. هر ردیف باید با یک لایه ضخیم کرم متراکم پوشانده شود ، مطمئن شوید که هر چوب را خیس می کند ، در امتداد کناره ها و زیر آن جریان می یابد. در کل ، می توانید 3-4 ردیف درست کنید که هر کدام روی هم چیده شده اند ، مانند عکس زیر.
مرحله 5
با پوشاندن فیلم روی ظرف روی آن می توانید کمی خامه بگذارید تا روی قسمت بالای کیک پخش شود. پس از اشباع هر ردیف ، شما باید فیلم را در یک رول قرار دهید ، و یک "ورود" اشتها آور از محتویات تشکیل دهید. به لطف این شکل ، کیک نام خود را گرفت. برای قابلیت اطمینان توصیه می شود که فیلم را از بالا با فویل بپیچید.
مرحله 6
آخرین مرحله اشباع است. "ورود" را برای چندین ساعت (بهتر است یک شب) در یخچال قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید ، آن را باز کنید ، فیلم را بردارید ، آن را به یک ظرف زیبا منتقل کنید ، با کرم باقی مانده تزئین کنید.
