کیک ناپلئون یکی از خوشمزه ترین کیک های کلاسیک به حساب می آید. این همیشه محبوب خواهد بود و دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد.
مواد لازم برای خمیر:
- 500 گرم آرد ؛
- 300 گرم مارگارین؛
- 1 تخم مرغ
- 200 میلی لیتر آب
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو یا سرکه
مواد لازم برای کرم:
- 200 گرم کره ؛
- 1 فنجان شکر
- ½ لیوان شیر ؛
- 1 تخم مرغ
- ¼ یک کیسه وانیل یا 2-3 قاشق غذاخوری. مشروب
آماده سازی:
- یک کاسه برداشته ، آرد بریزید و مارگارین از قبل سرد شده را به آن اضافه کنید. مارگارین را باید به مکعب های کوچک برش داده و با چاقو خرد کنید تا زمانی که مارگارین با آرد ترکیب شود و به صورت خرده ای یکدست درآید.
- سپس آب بگیرید ، کمی نمک بزنید ، یک تخم مرغ ، آب لیمو یا سرکه به آن اضافه کنید ، هم بزنید تا نمک حل شود.
- یک آهسته کوچک در آرد ایجاد کنید و آب آماده شده را با یک تخم مرغ و آب لیمو به آن اضافه کنید. یک خمیر الاستیک ورز دهید.
- خمیر حاصل را به گلوله های کوچک تقسیم کرده و برای مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود تا مارگارین جامد شود. تعداد توپ تعداد کیک است.
- بعد از سپری شدن زمان ، گلوله ها را بیرون بیاورید ، آنها را نازک حلقه کرده و در فر بپزید تا یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا شود.
- بیایید خامه را آماده کنیم. شکر را کاملا با تخم مرغ خرد کرده و شیر را به مخلوط اضافه کنید. روی آتش بگذارید و با هم زدن مدام آن را بجوشانید. پس از آن ، لازم است از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
- کره را جداگانه بزنید تا سفید شود. در ادامه ضرب و شتم ، مخلوط سرد تخم مرغ و شیر را اضافه کنید. وانیلین یا لیکور اضافه کنید.
- کیک را شکل می دهیم. کیک را گذاشته و روی آن را با خامه می پوشانیم. و بنابراین همه کیک ها به بالا. یک کیک را به صورت خرده ریز خرد کنید. او بالاترین پایه کیک را تزئین خواهد کرد.
