دسر "Tronco de amendoa" طعم شگفت انگیز شکلات - شیر - بادام دارد. چنین چوب بادامی در هر میز زیبایی به نظر می رسد. هم برای یک محفل خانوادگی تنگ و هم برای یک شرکت بزرگ قابل تهیه است.
لازم است
- - 250 میلی لیتر شیر ؛
- - 200 میلی لیتر خامه ؛
- - 155 گرم شکر ؛
- - 100 گرم بادام ؛
- - 70 گرم آرد ؛
- - 25 گرم کره ؛
- - 15 گرم پودر کاکائو ؛
- - 6 تخم مرغ
- - 5 تکه. صفحات ژلاتین ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق آماراتو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سه عدد تخم مرغ را با 75 گرم شکر به یک توده کف تبدیل کرده و آرد را با پودر کاکائو و کره ذوب شده اضافه کنید. یک ورق پخت را با کاغذ پخت روغنی آغشته کرده ، خمیر را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید و به مدت 12 دقیقه آن را بپزید.
گام 2
بادام را که بصورت ریز خرد شده خرد کنید ، در ماهیتابه بدون افزودن روغن سرخ کنید. بادام ها را در قابلمه بریزید ، روی آن را با شیر بپوشانید ، بگذارید بجوشد ، از روی حرارت برداشته ، روی آن را بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
مرحله 3
کیک آماده را به آرامی روی حوله پاشیده شده با شکر قرار دهید ، کاغذ را بردارید. بگذارید خنک شود ، قطعه قطعه شود تا متناسب با شکل باشد. فرم را با فیلم غذایی بپوشانید ، قسمتهای خالی را در آن قرار دهید ، همچنین دیوارها را بپوشانید. برای بالا یک کیک بگذارید.
مرحله 4
ژلاتین را در آب سرد خیس کنید ، بگذارید تا متورم شود. شیر را با بادام در مخلوط کن آسیاب کنید ، آماراتو را اضافه کنید (بدون این کار را می توانید انجام دهید) 3 زرده تخم مرغ ، 60 گرم شکر. در حمام آب بپزید ، هم بزنید. سپس ژلاتین فشرده را به خامه اضافه کنید ، هم بزنید تا حل شود. خامه را بزنید ، 1 پروتئین را با یک نمک مخلوط کنید و 20 گرم شکر اضافه کنید. ابتدا کرم را داخل کرم و سپس پروتئین قرار دهید.
مرحله 5
خامه تمام شده را در قالب کیک بریزید. روی آخرین قطعه پوسته را بپوشانید ، با مواد غذایی بسته بندی کنید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. چوب بادام تمام شده را از قالب جدا کرده و با پودر قند بپاشید.
