این کیک خوش طعم ، راضی کننده ، سبک و فراموش نشدنی به نظر می رسد. حاوی حداقل مقدار آرد است. از دو کیک تشکیل شده است که با خامه چرب می شوند. این غذای خوشمزه حاوی مقدار زیادی آناناس است ، در صورت تمایل می توانید هر میوه یا توت دیگری را جایگزین آن کنید.
لازم است
- - 4 سفیده
- - 7 زرده تخم مرغ
- - 100 گرم آرد
- - 220 گرم شکر دانه ریز
- - 380 گرم آناناس کنسرو شده
- - 10 گرم ژلاتین
- - کرم 100 میلی لیتری
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. زرده تخم مرغ را با 70 گرم شکر دانه ریز مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید. در یک کاسه دیگر ، سفیده ها را در یک کف سفت بزنید. توده پروتئین را با زرده ترکیب کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. کف قالب را بیفزایید و کره را بمالید ، خمیر را بریزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و حدود 20-25 دقیقه آن را بپزید. از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود. کیک خنک شده را به 2 قسمت برش دهید.
گام 2
کرم را آماده کنید. آناناس را ریز خرد کرده و با 70 گرم شکر دانه ریز مخلوط کنید. ژلاتین را در آب یخ خیس کنید. سه زرده تخم مرغ را باقیمانده شکر دانه ای مخلوط کنید تا سفید شود. مخلوط زرده را با آناناس ترکیب کنید. روی آتش بگذارید و بپزید تا جرم غلیظ شود و مدام هم بزنید. خامه را بزنید. ژلاتین را در یک کرم غلیظ حل کنید. از روی حرارت بردارید. بگذارید کرم 10-15 دقیقه بماند. سپس خامه را با خامه فرم گرفته مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
یک شکل عمیق بگیرید. روی آن را با فویل بپوشانید و کیک اول را بیرون بیاورید ، با خامه چرب کنید ، روی کیک دوم را بپوشانید و دوباره با خامه چرب کنید. داخل پلاستیک بپیچید و به مدت 8-10 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
