کوفته یک غذای نسبتاً دلچسب است. کوفته ها را می توانید با گوشت یا ماهی پر کنید. ما به این واقعیت عادت کرده ایم که کوفته ها بیشتر گرد هستند و باید جوشانده شوند. پیراشکی "گل رز" روی بالش سبزیجات پخته می شود ، و بسیار زیبا به نظر می رسند.
شما نیاز خواهید داشت:
برای آزمون:
- تخم مرغ 2 عدد.
- نمک 0.5 قاشق چایخوری
- آرد 300 گرم
برای گوشت چرخ کرده:
- گوشت گاو 350 گرم
- گوشت خوک 350 گرم
- پیاز 1 عدد.
- سبزها
- تخم مرغ
- نمک و فلفل برای چشیدن
برای بالش سبزیجات:
- هویج 1 عدد.
- فلفل دلمه ای 1 عدد.
- پیاز 1 عدد.
- کدو سبز 200 گرم
- گوجه فرنگی 2 عدد.
آماده سازی:
پختن گوشت چرخ کرده گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت ، پیاز ، گیاهان را در چرخ گوشت پیمایش کنید. تخم مرغ ، نمک و فلفل خام را اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط می کنیم.
خمیر را ورز می دهیم. تخم مرغ را بشکنید ، آرد و نمک اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط می کنیم. یک وردنه بردارید و رقیق کننده خمیر را پهن کنید. سپس خمیر را به نوارهای 10 سانتی متری برش می دهیم گوشت چرخ کرده را روی نیمی از نوار قرار می دهیم. خمیر را از وسط تا کنید ، سپس آن را به صورت رول بریزید و انتهای آن را به داخل بچسبانید. شما باید یک گلاب بگیرید.
حالا بیایید بالش سبزیجات را آماده کنیم. پیاز را به نصف حلقه برش دهید. هویج های پوست کنده را روی یک رنده ریز بمالید. فلفل بلغاری ، گوجه فرنگی و کدو سبز به صورت نواری برش خورده است. یک ماهیتابه برداشته و آن را با روغن نباتی گرم می کنیم. سبزیجات را کمی ، نمک و فلفل بپزید.
گل رز را روی سبزیجات پهن کرده و کمی آب به وسط کوفته ها اضافه می کنیم. روی آن را بپوشانید و بپزید تا نرم شود.
