این سالادهای غذاهای دریایی ممکن است جایگزین Olivier سنتی سال نو شود. حتما آنها را امتحان کنید ، زیرا کاملاً امکان دارد که در خانواده شما به تخصص تبدیل شوند!
سالاد سال نو "پرنسس"
طراحی غیر معمول سالاد و طعم بی نظیر آن مطمئناً مهمانان شما را راضی خواهد کرد. برای تهیه این غذا به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 1 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا ؛
- 1 پیاز کوچک
- 200 گرم پنیر سخت ؛
- 6 تخم مرغ
- 1 سیب شیرین نشده
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- 0 ، 5 قوطی کنسرو ذرت ؛
- مایونز؛
- فلفل و نمک به مزه.
برای تزئین سالاد:
- 200-300 گرم فیله ماهی قزل آلا کمی نمک ؛
- 2 تخم مرغ بلدرچین آب پز (اختیاری) ؛
- 1 قاشق غذاخوری خاویار قرمز ؛
- 4 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای نرم
- 1 قاشق غذاخوری خاویار قرمز ؛
- گیاهان تازه.
آماده سازی
روغن اضافی شیشه ماهی قوطی کنسرو شده را تخلیه کنید ، استخوان های درشت آن را بردارید و سپس ماهی را با چنگال له کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
تخم مرغ را جوشانده ، سرد کرده و به زرده و سفیده تقسیم می کنیم. زرده ها را با چاقو خرد کرده ، سفیده ها را رنده کرده و کنار بگذارید.
کنسرو آب ذرت را آبکش کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. سیب ، پوست و دانه را بشویید. بهتر است سیب را در مرحله چیدن لایه ها رنده کنید تا تیره نشود. یک ظرف مسطح بزرگ بردارید و سالاد را به ترتیب زیر بچینید:
- ماهی سالمون؛
- پیاز؛
- زرده و سس مایونز ؛
- سیب رنده شده با آب لیمو پاشیده شده ؛
- پنیر رنده شده و سس مایونز ؛
- ذرت.
نکته نهایی این است که سالاد را با پروتئین های رنده شده بپوشانید و با نوارهای ماهی قزل آلا ، خاویار و پنیر خامه ای تزئین کنید.
سالاد "لذت سال نو"
شما نیاز خواهید داشت:·
- 150 گرم قارچ (می توانید از قارچ صدفی یا شامپاین استفاده کنید)
- 150 گرم مخلوط "کوکتل دریا" ؛
- 300 گرم سس مایونز ؛
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 4 تخم مرغ
- 130 گرم پنیر سفت ؛
- 2 عدد هویج متوسط؛
- میگو برای تزئین ؛
- 2 عدد خیار تازه ؛
- خاویار سیاه یا قرمز برای تزئین (شما می توانید از خاویار پروتئین استفاده کنید) ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).
آماده سازی
تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست آنها را بگیرید و خرد کنید. پنیر و خیارهای تازه را روی رنده درشت رنده کنید.
قارچ های صدفی تازه یا شامپاین را ریز خرد کنید ، کاملا آبکشی کرده و در روغن آفتابگردان سرخ کنید ، سپس کمی نمک بزنید.
سیب زمینی و هویج را بجوشانید ، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. کوکتل غذاهای دریایی را به مدت 7-10 دقیقه در کره سرخ کنید.
سالاد را به صورت لایه لایه روی یک ظرف صاف بگذارید ، وسط آن یک لیوان قرار دهید. در نتیجه ، شما یک تاج گل سالاد زیبا خواهید گرفت. شما باید لایه ها را به ترتیب زیر بچینید ، فراموش نکنید که هر لایه را با سس مایونز چرب کنید: قارچ سرخ شده ، سیب زمینی ، کوکتل غذاهای دریایی ، هویج ، تخم مرغ خرد شده ، خیارهای رنده شده تازه و آخرین لایه قرار دادن پنیر سخت است.
سالاد را با خاویار تزئین کرده و روی آن را با میگوی پوست گرفته شده تزیین کنید. در صورت تمایل گیاهان تازه اضافه کنید.
