ماهی قزل آلا و میگو ژله ای پیش غذایی است که هر جشن عیدانه را تزئین می کند. پیش غذا خوشمزه به نظر می رسد ، اما نکته اصلی این است که این طعم ژله ای نیز در بهترین حالت خود است!
لازم است
- ما نیاز خواهیم داشت:
- 1. ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم ؛
- 2. شاه میگو - 15 قطعه ؛
- 3. ژلاتین - 30 گرم ؛
- 4. نخود فرنگی منجمد - 50 گرم ؛
- 5. آب - 1.5 لیتر ؛
- 6. ادویه جات ، گیاهان - نه برای همه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گیاهان تازه و هر نوع ادویه را در قابلمه بریزید. ماهی را قطعه قطعه کنید ، در قابلمه ای را با ادویه جات بریزید. با آب سرد پر کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید. نمک را بعد از جوشیدن اضافه کنید ، حرارت را کم کنید ، حدود بیست دقیقه بپزید.
گام 2
ماهی قزل آلا را از آبگوشت خارج کنید ، خنک کنید ، به قطعات کوچک بریزید. آبگوشت را صاف کنید ، ژلاتین را در آن رقیق کنید ، در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
میگو را جداگانه در همان ادویه جوشانده ، پوست بگیرید. به مدت دو دقیقه روی آب نخود یخ زده آب جوش بریزید.
مرحله 4
نخود را با میگو در کف قالب قرار داده ، روی آب گوشت خنک شده بریزید ، در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
سپس تکه های ماهی و بقیه نخودفرنگی ها را به قالب اضافه کنید ، با بقیه آبغوره پر کنید و اسپیک را یک شب در یخچال قرار دهید. نوش جان!
