کیک میوه ای یک دسر سنتی است. با این حال ، تعداد زیادی دستور العمل برای چنین کیک هایی وجود دارد. از این میان می توانید یکی را که دوست دارید انتخاب کنید و همچنین به راحتی آماده می شود و وقت زیادی نمی گیرد.
لازم است
-
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 0.5 فنجان شکر؛
- مقداری نمک؛
- 100 گرم کره ؛
- 65 گرم نشاسته (این 4 قاشق غذاخوری است. L. با "اسلاید") ؛
- 0.5 فنجان آرد ؛
- 3 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل ساییده شده
- 1 قاشق جوز هندی
- 1 قاشق دارچین
- 2 قاشق غذاخوری من کرم رنگ؛
- 1 قاشق غذاخوری رام یا براندی ؛
- 2 قاشق غذاخوری من کاکائو
- 0.5 فنجان گیلاس
- یک پرتغال؛
- شکلات تخته ای؛
- آجیل
- میوه شیرینی
- میوه (چیزی برای تزئین کیک) ؛
- 20 گرم کره ؛
- دو قاشق غذاخوری من شکر دانه ریز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را از یخچال خارج کرده و مدتی در دمای اتاق نگه دارید ، اجازه دهید کمی ذوب شود. سپس تخم مرغ ها را با نمک و شکر بزنید تا به حد متوسط برسد. کره را قبل از افزودن کره به قطعات تقسیم کنید ، بنابراین مخلوط کردن آن در توده تخم مرغ برای شما راحت تر خواهد بود.
گام 2
وقتی کره را اضافه کردید ، زمان ریختن خامه یا شیر است. توده خامه ای را به هم زدن ادامه دهید و در این مرحله ، نشاسته را به تدریج و هر بار یک قاشق اضافه کنید. بیکینگ پودر را با آرد الک کنید ، به همان روشی که با نشاسته انجام دادید اضافه کنید.
مرحله 3
بعد ، باید پوست پرتقال را روی رنده ریز رنده کنید تا زمانی که پوست پرتقال بدست آورید. تفاله پرتقال آبدار را به قطعات کوچک برش دهید. شکلات را ریز خرد کنید ، دو یا سه برش را برای تهیه لعاب کنار بگذارید. سپس خمیر را با پوست ، کاکائو ، ادویه و کنیاک مخلوط کنید. ذرت طراوت به بیسکویت اضافه می کند.
مرحله 4
وقت آن است که فر را از قبل گرم کنید (دما باید روی 180-200 درجه تنظیم شود). یک ظرف پخت را با کره چرب کنید ، 2/3 از جرم ضخیم را درون آن بریزید ، گیلاس و تفاله پرتقال را قرار دهید ، همه چیز را با خمیر باقی مانده بپوشانید. آن را بپزید تا نرم شود ، سپس آن را سرد کرده و بیسکویت را برگردانید. قسمت بالای کیک در این مرحله به پایه کیک تبدیل خواهد شد.
مرحله 5
در حالی که کیک در حال خنک شدن است ، زمان تهیه مایه کیک است. برای این کار کره و خامه را گرم کنید ، گوه شکلات ، شکر و نمک را اضافه کنید. توده شکلاتی حاصل را گرم کرده و مدام هم بزنید. به محض ضخیم شدن و لزج شدن ، آن را از روی گرما بردارید. سپس کیک را با آن پر کنید ، و آن را با آجیل خرد شده ، زردآلو خشک ، گیلاس ، تمشک ، توت فرنگی ، پودر قند یا میوه های شیرین برای تزئین بپاشید. کیک آماده شده را با فویل بپیچید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.
