دسرها بخشی جدایی ناپذیر از یک مهمانی جشن یا شام ، شام خانوادگی هستند. مهمانداران اغلب کیک های مختلفی را سرو می کنند ، یا از نانوایی خریداری شده و یا در آشپزخانه خودشان پخته می شوند. کیک های اصلی با پودینگ و میوه ، که هر متخصص آشپزی می تواند درست کند ، منوی شیرین را متنوع می کند و میهمانان پیچیده را شگفت زده می کند.
لازم است
-
- برای بیسکویت:
- کره 2 قاشق غذاخوری ، ذوب شده
- 4 تخم مرغ
- 180 گرم شکر دانه؛
- 1 کیسه شکر وانیل ؛
- 150 گرم آرد ؛
- 100 گرم نشاسته ؛
- 3 قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
- مقدار اندکی نمک.
- برای پودینگ:
- 1/2 فنجان شکر
- 2 لیوان شیر؛
- 3 قاشق غذاخوری آرد.
- میوه درخشان
- قطعه قطعه یا گوه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با تهیه یک بیسکویت برای پایه کار شروع کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها و نیمی از شکر را به سفید له کنید ، شکر وانیل را به مخلوط اضافه کنید. سفیده های خنک شده را جداگانه با کمی نمک مخلوط کنید. باقیمانده شکر را به سفیده اضافه کنید و آنقدر بزنید تا غلیظ شود. زرده ها را با سفیده زده شده به آرامی ترکیب کنید.
گام 2
نشاسته و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. همه چیز را با هم در مخلوط تخم مرغ الک کنید ، به آرامی با کفگیر هم بزنید. در نتیجه ، باید خمیری داشته باشید که از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
مرحله 3
روی فنجان های مافین را با کره و کمی آرد بکشید. آنها را با 1/3 پر از خمیر پر کنید. بیسکویت ها را داخل فر قرار دهید و بپزید تا در 180 درجه سانتیگراد منقل شود. پایه پودینگ و کیک میوه ای را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود ، سپس قسمت های رویی آن را بریده و بیسکویت ها را دوباره درون قالب ها قرار دهید.
مرحله 4
برای پر کردن کیک یک پودینگ درست کنید. برای انجام این کار ، در یک قابلمه ، آرد و شکر را مخلوط کرده ، در شیر بریزید. مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید. مخلوط را بجوشانید و مرتباً با لیسک هم بزنید. کمی بجوشانید تا پودینگ غلیظ شود.
مرحله 5
قابلمه را از اجاق برداشته ، کره ذوب شده را اضافه کرده و کاملاً هم بزنید. در صورت لزوم دوباره پودینگ را بجوشانید تا به ضخامت دلخواه برسید. پودینگ را در دمای اتاق خنک کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 6
برای تهیه میوه و کیک های پودینگ چیز کمی باقی مانده است. پودینگ را روی پایه بیسکویت با قاشق بریزید و روی آن را با میوه ای با رنگ روشن تزئین کنید. کیک ها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو دسر روی میز ، کیک های آماده شده را با پودینگ و میوه از قالب ها برداشته ، پودر قند بپاشید.
