پنکیک های خوش آب و هوا یک گزینه صبحانه عالی برای کل خانواده است. عدم وجود تخم مرغ ، پنکیک ها را به ویژه نرم و کرکی می کند.
مواد لازم برای تهیه پنکیک کرکی:
- 300 میلی لیتر کفیر تازه (می توانید از ماست استفاده کنید) ؛
- 400-450 گرم آرد B / S ؛
- 180 گرم شکر ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- کمی روغن نباتی
پختن پنکیک های سرسبز و بدون تخم مرغ:
1. یک کاسه عمیق راحت انتخاب کرده و کفیر را در آن بریزید. سپس یک قاشق نوشابه در آنجا ریخته ، مخلوط کرده و برای 5-10 دقیقه کنار بگذارید.
2. سپس شکر را به یک کاسه کفیر اضافه کنید ، مخلوط کرده و آرد را در آنجا بکارید و مرتباً هم بزنید.
3. دستیابی به سازگاری صحیح (مانند خامه ترش غلیظ) و جلوگیری از ایجاد توده مهم است. خمیر باید صاف و بسیار هوا باشد.
4. کمی روغن در ماهیتابه بریزید و آن را به خوبی روی اجاق گاز گرم کنید.
نکته مفید: پنکیک ها بهتر است در ماهیتابه ای نچسب سرخ شوند. از تابه پنکیک هم می توانید استفاده کنید.
5. یک قاشق غذاخوری خمیر را روی ماهیتابه داغ و با فاصله از یکدیگر قرار دهید. در صورت لزوم ، حرارت را تقریباً به نصف کاهش دهید تا پنکیک نسوزد.
6. بعد از اینکه پنکیک ها از یک طرف خوب قهوه ای شدند ، آنها را با کفگیر و چنگال به آرامی برگردانید.
7. همه پنکیک ها را به این روش سرخ کنید. آنها را می توانید با هر مربا ، مواد نگهدارنده یا شربت سرو کنید. خامه ترش یا توت تازه نیز برای سرو مناسب است.
