پنکیک ها فقط در صبحانه یا به عنوان دسر در Shrovetide بسیار محبوب هستند. دستورالعمل های مختلفی وجود دارد و همه می توانند دستورات خاص خود را پیدا کنند. در اینجا یکی از دستورهای غیر معمول برای پنکیک وجود دارد که افسانه ای نامیده می شود. اولین بار در سال 1964 در یکی از رستوران های پایتخت در نزدیکی ایستگاه مترو Oktyabrskaya تهیه شد. این دستور به یک دلیل نام خود را به دست آورد ، صف های طولانی برای امتحان پنکیک با مواد پر کننده خوشمزه به صف شده اند.
لازم است
- - 200 میلی لیتر شیر 3 ، 2؛
- - 10 قند
- - 1 تخم مرغ
- - 10 گرم روغن نباتی ؛
- - 50 گرم آرد ؛
- - 50 گرم کرم بدون چربی ؛
- - 60 شکلات شیر ؛
- - 20 گرم کشمش سیاه ؛
- - 20 گرم فندق ؛
- - 5 گرم پوسته نارگیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
این دستور برای یک وعده است. فرض بر این است که دو پنکیک رول سرو می شود. در یک فنجان عمیق ، شیر و شکر را با لیسک یا همزن بزنید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید. آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید. خمیر حاصل را با آب سرد جوشانده ، حدود 20 میلی لیتر کمی رقیق کرده و مخلوط کنید.
گام 2
بهتر است از یک ظرف نچسب بزرگ و عریض با ته ضخیم برای سرخ کردن یا از ظرف چدنی با کف ضخیم استفاده کنید. به دلیل گرم شدن خوب در ظرفی که ته آن سنگین است ، پنکیک ها یکدست ترند. یک تابه را با روغن چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید. پنکیک باید متراکم باشد. پس از چند دقیقه سرخ شدن از یک طرف ، آنرا برگردانید. پنکیک های تمام شده باید خوب خنک شوند.
مرحله 3
در حالی که پنکیک ها خنک می شوند ، پر کردن را آماده کنید. خامه را در قابلمه کوچکی گرم کنید و شکلات را به آن اضافه کنید. بهتر است قبل از این کار آن را رنده کنید. خامه و شکلات را مرتب هم بزنید تا شکلات کاملاً حل شود. از روی حرارت برداشته و کشمش شسته و خشک شده را اضافه کنید. فندق ها را در یک ماهیتابه خشک سرخ کرده و خرد کنید ، به مواد پر شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. وقتی پنکیک ها و مواد پر از آب سرد شدند ، پر کردن را در یک لبه پنکیک قرار داده و درون یک لوله حلقه کنید ، روی یک صفحه پهن و صاف قرار دهید. قبل از سرو با شکلات و نارگیل کمی تزیین کنید.
