کمبود تخم مرغ و شیر تازه در یخچال دلیل بر رد کالاهای پخته شده خانگی نیست. پنکیک کرکی کرکی درست کنید. آنها را می توان با مواد شیرین ، خامه ترش یا هر نوع سس خورد. برای کسانی که گزینه های غیرمعمول بیشتری را دوست دارند ، ارزش افزودن انواع چاشنی ها را دارد: میوه ها ، سبزیجات ، سوسیس یا گوشت چرخ کرده.
ویژگی های پخت
پنکیک هایی که بدون تخم مرغ طبخ می شوند ، دارای بافتی مطبوع و نرم هستند ، نرم و لطیف هستند و نمی ریزند. تنها عیب چنین پختی طعم کمی ملایم است. برای رساندن آن به جای شیر از کفیر استفاده کنید. به طور طبیعی ، چنین پنکیک هایی بدون مخمر خواهد بود - نوشابه مسئول بالا بردن خمیر است ، که بهتر است صرفه جویی نکنید. خاموش کردن جوش شیرین با سرکه یا آب لیمو ضروری نیست. کفیر به عنوان خنثی کننده طعم مشخص عمل می کند.
برای خوشمزه شدن پنکیک ها ، آنها را در ماهیتابه ای که کاملاً گرم شده اما داغ نیست ، سرخ کنید. از روغن نباتی بدون بو استفاده کنید و مقدار زیادی از آن را نریزید. گزینه ایده آل حدود یک قاشق چای خوری برای یک پنکیک است. سپس محصول پوسته ترد خوشمزه ای پیدا می کند ، اما با چربی اشباع نمی شود و حجم خود را از دست نمی دهد.
پنکیک با مربا
این پنکیک ها مخصوصاً با مربا ، عسل یا شیر تغلیظ شده بسیار خوشمزه هستند. برای جلوگیری از سوختن خمیر ، مقدار زیادی شکر به آن اضافه نکنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان کفیر ؛
- 1 ، 5 فنجان آرد گندم ؛
- 0.25 قاشق چای خوری نمک ؛
- 3 قاشق چای خوری شکر ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
کفیر را با شکر ، نمک و نوشابه مخلوط کنید. آرد را الک کرده و به قطعات آن به کفیر اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا توده ای از خمیر باقی نماند. اجازه دهید مخلوط 5-7 دقیقه بماند. وقتی حباب روی سطح ظاهر شد ، می توانید شروع به پخت کنید.
روغن نباتی را به تابه اضافه کنید ، آن را گرم کنید. پنکیک های گرد را با یک قاشق فرم دهید ، آنها را از هر دو طرف سرخ کنید. برای بررسی گرم بودن آنها ، یک پنکیک را با چنگال سوراخ کنید. اگر داخل خمیر آبریزش است ، حرارت را کم کنید و مواد پخته شده را تا زمانی که نرم شود ، بیاورید.
کالاهای پخته شده را روی صفحه صافی که با یک دستمال پوشانده شده قرار دهید. بگذارید روغن اضافی آن خیس بخورد و روی کاسه های گرم سرو شود. به هر وعده دو قاشق مرباخوری یا مربا اضافه کنید.
پنکیک ذرت
پنکیک ها می توانند چیزی فراتر از شیرین باشند. پاپریکا و ذرت کنسرو شیرین را به خمیر اضافه کنید. چنین محصولاتی یک غذای جانبی عالی برای گوشت یا مرغ های سرخ شده خواهد بود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان کفیر یا ماست ؛
- 1 لیوان آرد گندم ؛
- 0.5 قاشق چای خوری نوشابه
- 0.5 قاشق چای خوری نمک ؛
- 0.5 فنجان کنسرو ذرت شیرین ؛
- 0.25 قاشق چای خوری فلفل قرمز ؛
- روغن نباتی تصفیه شده
کفیر ، نمک ، فلفل قرمز و سودا را مخلوط کنید. آرد گندم الک شده و مغزهای کنسرو شده ذرت را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. پنکیکهای مستطیلی را در ماهی تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی بپزید. قبل از گرفتن قسمت جدیدی از خمیر ، آن را با قاشق هم بزنید ، زیرا دانه ها به ته می رسند. محصولات آماده را قبل از سرو گرم نگه دارید.
