فیله مرغ یکی از مواد محبوب سالادهاست. با استفاده از این نوع گوشت می توانید غذاهای رژیمی و غذاهای بسیار کالری درست کنید. همه چیز به سس و مواد اضافی بستگی دارد. برای اینکه طعم و مزه سالاد غنی تر باشد ، مرغ بدون مخمر را با میوه ها و سبزیجات ترش ، گیاهان تازه و یک سس ادویه پر کنید.
سالاد مرغ با ترخون
چنین سالادی را می توان نه تنها با مرغ ، بلکه با فیله بوقلمون نیز تهیه کرد. با نان تست نان سفید و شراب گل سرخ سرد سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم فیله مرغ ؛
- 220 گرم مخلوط برگ کاهو سبز ؛
- 2 گریپ فروت ؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
برای سوخت گیری مجدد:
- 200 میلی لیتر آب مرغ ؛
- 1 نارنجی ؛
- 1 دسته از ترخون ؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- 0.5 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز ؛
- نمک.
برای یک سالاد زیباتر از 1 گریپ فروت صورتی و 1 سفید استفاده کنید.
ابتدا پانسمان را آماده کنید. آب را از پرتقال فشرده کنید ، رنده را رنده کنید. چند شاخه ترخون را کنار بگذارید ، بقیه سبزه ها را خرد کنید. آبگوشت را در قابلمه ای گرم کنید ، پوست و آب میوه ، روغن نباتی ، ترخون خرد شده و سرکه را به آن اضافه کنید. هم بزنید ، نمک بزنید و 2-3 دقیقه بجوشانید. قابلمه را از روی حرارت برداشته و حداقل 2 ساعت سس را خنک کنید.
فیله مرغ را جوشانده ، در یخچال قرار دهید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. گریپ فروت را پوست بگیرید ، آن را به صورت برش داده ، فیلم ها را از آنها جدا کرده و دانه ها را خارج کنید. مخلوط کاهو را روی یک ظرف سرو قرار دهید و فیله مرغ و گوه های گریپ فروت را روی آن قرار دهید. سس را روی سالاد بریزید ، با شاخه های ترخون تزئین کنید ، فلفل سیاه بپاشید و سرو کنید.
سالاد مرغ ، گوجه فرنگی و انبه
این سالاد با طعم ظریف اما درخشان ، ترکیبی از اسیدیته گوجه فرنگی ، شیرینی انبه و خاصیت مرغ دودی متمایز می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 400 گرم فیله مرغ دودی ؛
- 200 گرم برش انبه کنسرو شده ؛
- 2 گوجه فرنگی بزرگ گوشتی شیرین ؛
- یک گروه کاهو کوه یخی ؛
- چند برگ کلم چینی ؛
- مایونز؛
- فلفل قرمز
کنسرو انبه را می توان با یک نوع تازه جایگزین کرد. اما برای اینکه سالاد خوشمزه باشد ، میوه باید بسیار رسیده و شیرین باشد.
برش های انبه را از شیشه برداشته و آنها را روی یک بشقاب روکش حوله کاغذی قرار دهید تا شربت اضافی آن جذب شود. مرغ را به ورقه های نازک ، گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید. کاهو و کلم چینی را قطعه قطعه کنید.
کاهو و کلم را در بشقاب های تقسیم شده ، مرغ دودی ، گوجه فرنگی و برشهای انبه قرار دهید. به هر وعده یک قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کرده و با پاپریکای آسیاب شده بپاشید.
سالاد مرغ ، برنج و کرفس
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم فیله مرغ ؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 100 گرم برنج قهوه ای جوشانده ؛
- 60 گرم تربچه ؛
- 3 سیب قرمز شیرین ؛
- 2 ساقه کرفس ؛
- 100 گرم پنیر آبی ؛
- یک دسته کوچک انگور سیاه بدون دانه ؛
- 200 گرم ماست بدون مواد افزودنی ؛
- نمک؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو ؛
- 1 قاشق چایخوری خردل دانه.
فیله مرغ را در روغن نباتی سرخ کرده ، سرد کرده و به صورت نوار برش دهید. سیب و تربچه را به برش های نازک برش دهید ، کرفس را به صورت مکعب خرد کنید. مرغ را در یک کاسه قرار دهید ، برنج ، سیب ، کرفس ، تربچه و انگور را که از قبل پخته شده اضافه کنید.
در یک کاسه جداگانه ماست را با آبلیمو ، خردل و نمک ترکیب کنید. سس را روی سالاد ریخته ، هم بزنید و سرو کنید.
