ریز خردهای مرغ عطر و طعم بسیار ظریفی دارند. آنها باید از فیله مرغ تازه پخته شوند تا در هنگام ضرب و شتم ، آبدار بودن و نرمی ظرف از بین نرود.
لازم است
- - 500 گرم فیله مرغ بدون پوست ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 3 قاشق آرد ؛
- - هویج کره ای برای پر کردن ؛
- - فلفل سیاه فلفل دلمه ای برای طعم و مزه ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را به لایه هایی با ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید. این کار باید از طریق الیاف انجام شود. بشقاب گوشت را بزنید ، اما سخت نیست.
گام 2
تخم مرغ ها را با فلفل و نمک بزنید. آرد را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. قوام توده تخم مرغ باید از ضخامت متوسطی برخوردار باشد ، مانند خامه ترش غلیظ (اگر به نظر می رسد خمیر خیلی مایع است ، کمی آرد بیشتری اضافه کنید).
مرحله 3
روی خرد مرغ ، 1 قاشق دسر هویج کره ای قرار داده و با خرد کردن دوم بپوشانید ، همه چیز را در مایه خمیر آغشته کنید. سپس در یک قالب از قبل گرم شده از دو طرف سرخ کنید تا نرم شود.
