پای ها نمادی از راحتی خانه هستند. این خوشمزه در بسیاری از کشورهای جهان یک غذای ملی است. پای ها را می توان به دو نوع باز و بسته تقسیم کرد. رمز موفقیت شیرینی های خوشمزه ، خمیر درست تهیه شده است. این دستور یک خمیر شگفت انگیز برای شیرینی های شیرین درست می کند.
عناصر:
- شکر گرانول - 2 فنجان (500 گرم) ؛
- شیر - 1 لیتر ؛
- مخمر فوری خشک - 2 p؛
- تخم مرغ - 6-7 عدد ؛
- نمک سفره - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- کره - 350 گرم ؛
- آرد گندم - 2 کیلوگرم.
آماده سازی:
- شیر را در قابلمه گرم کنید و مخمر فوری به آن اضافه کنید ، همه چیز را با لیسک هم بزنید تا مایه کاملاً در شیر حل شود.
- کره را در قابلمه ذوب کنید و در دمای اتاق خنک کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید.
- شیر آماده شده ، تخم مرغ ، کره ذوب شده ، نمک را مخلوط کنید. آرد را به تدریج معرفی کنید ، و از ایجاد توده ها جلوگیری کنید و به شدت هم بزنید. خمیر را خوب ورز دهید و در انتها چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان اضافه کنید.
- روی خمیر را با حوله بپوشانید (می توانید ظرف را با خمیر سفت ظرف را محکم کنید) و آن را در جای گرم قرار دهید. وقتی حجم خمیر زیاد شد ، آن را رسوب داده و دوباره برگردانید.
- محل کار را با مقدار زیادی آرد بپاشید. خمیر پای آماده شده را روی سطح آن قرار دهید. تعداد زیادی توپ کوچک درست کنید و بگذارید 7 دقیقه استراحت کنند.
- بیایید شکل گیری پای را شروع کنیم. در اینجا می توانید پر کردن مواد مختلف را انجام دهید ، همانطور که دوست دارید ، با کلم ، با سیب زمینی ، با مربا ، مربا یا فقط نان های معمولی با شکر.
- ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید ، با کمی روغن چرب کنید ، پای ها را قرار دهید (می توانید روی آن را با زرده چرب کنید تا براق شود) و در فر 180-190 درجه قرار دهید تا نرم شود (حدود 35-45 دقیقه). می توانید با سوراخ کردن آنها با یک چوب نازک چوبی ، آماده بودن پی ها را تعیین کنید. اگر تکه های خمیر روی آن وجود داشته باشد ، باز هم باید پای ها به اجاق برسند.
