خورشت ماهی ضخیم یک سوپ کلاسیک آمریکایی است. بیکن بدون چربی ، تره و گوجه فرنگی طعم خاصی به این سوپ و سیب زمینی غلیظ می دهد. همه اینها به طور ایده آل با ماهی سالمون غنی از پروتئین ترکیب می شود.
لازم است
- - 200 گرم فیله ماهی قزل آلا بدون پوست ؛
- - 1 برگ بو
- - 300 میلی لیتر آبگوشت ماهی ؛
- - 600 میلی لیتر شیر ؛
- - 15 گرم کره بدون نمک ؛
- - 1 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 1 تره
- - 1 برش نازک بیکن (30 گرم) ؛
- - 340 گرم سیب زمینی ؛
- - 340 گرم گوجه فرنگی پوست؛
- - 1 قاشق غذاخوری. جعفری؛
- - 1 قاشق غذاخوری. ماست؛
- - نمک دریا و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله های ماهی قزل آلا را در قابلمه بزرگی قرار دهید. در آب گوشت بریزید و مقداری شیر به آن اضافه کنید تا ماهی در مایع پوشانده شود. بجوشانید ، سپس آن را بپوشانید و 6-7 دقیقه بپزید. ماهی باید پوسته پوسته شود. با برداشتن استخوان ها ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک بریزید. آبگوشت ماهی را ذخیره کنید.
گام 2
دو عدد پیاز را ریز خرد کنید. سیب زمینی و گوجه فرنگی را به صورت مکعبی برش دهید. بیکن را پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 3
کره و روغن نباتی را در قابلمه حل کنید. پیاز ، تره فرنگی ، بیکن را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید ، به مدت 10 دقیقه ، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند. سیب زمینی را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه بپزید.
مرحله 4
آب گوشت ماهی و شیر بریزید. بجوشانید ، ظرف را بپوشانید ، حرارت را کم کنید و به مدت 8 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید. گوجه فرنگی را اضافه کرده و 3-4 دقیقه دیگر دم بکشید. سیب زمینی باید نرم باشد ، اما شکننده نباشد.
مرحله 5
برای غلیظ شدن سوپ ، دو ملاقه از محتویات قابلمه را برداشته و از مخلوط کن عبور دهید ، سپس به قابلمه برگردانید و کاملا مخلوط کنید.
مرحله 6
در حین هم زدن ، قطعات فیله ماهی قزل آلا و 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. جعفری. چند دقیقه دم بکشید ، برگ بو را بردارید ، مزه دار کنید.
مرحله 7
درون کاسه های گرم شده بریزید ، روی هر وعده یک قاشق غذاخوری ماست قرار دهید ، جعفری را بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
