پای ماهی هم پیش غذا و یا غذای اصلی در میزهای روزمره و جشن ها خواهد بود. شما مخصوصاً از ظرفی که با ماهی قزل آلا دودی پر شده خوشحال خواهید شد - این کار با شیرینی پفکی بسیار مناسب است.
لازم است
-
- 500 گرم آرد ؛
- 250 میلی لیتر آب
- 400 گرم کره ؛
- کمی نمک و فلفل ؛
- 200 گرم ماهی قرمز ؛
- 100 گرم برنج ؛
- 1 پیاز
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 200 گرم قارچ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. آرد را در یک کاسه بریزید و در یک لیوان آب و 100 گرم کره ذوب شده بریزید. نمک اضافه کنید. هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود. جرم را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
سپس آن را برداشته و به صورت مستطیل درآورید ، آرد را بپاشید. روغن خنک شده باقیمانده را روی سازه پخش کنید. آن را رول کنید تا تقریباً مربع باشد. رول کنید
مرحله 3
حداقل چهار بار دیگر این فرآیند خنک کننده و نورد را تکرار کنید. اگر وقت کافی ندارید ، شیرینی پفکی آماده بخرید. نکته اصلی این است که برای پخت (مقدار زیادی شکر) ، بلکه برای کالاهای پخته شده بدون مخمر در نظر گرفته نشده است.
مرحله 4
از قیمه ها مراقبت کنید. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی در ظرفی که از قبل گرم کرده اید به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. سپس قارچ ها ، ترجیحاً شامپاین را خرد کرده و حدود 5-7 دقیقه نیز بپزید. برنج را در آب نمک بجوشانید. شما می توانید از هر نوع متنوعی استفاده کنید ، به شرطی که صیقل داده شود.
مرحله 5
برنج ، پیاز و قارچ را مخلوط کنید ، همچنین می توانید یک تخم مرغ آب پز شده ریز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. ماهی را آماده کنید. آن را به صورت پلاستیک های نازک برش دهید ، اما با بقیه مواد پر کننده مخلوط نکنید.
مرحله 6
شیرینی پفکی تمام شده را بیرون بیاورید ، به دو قسمت تقسیم کنید. آنها را کاملا نازک حلقه کنید. یکی از لایه ها را روی یک ورق پخت چرب شده قرار دهید. پر کردن قارچ ، برنج و سایر مواد را روی آن پخش کنید. سپس پلاستیک های ماهی را در قسمت بالا قرار دهید. آنها باید کل پر کردن را بپوشانند. روی کیک را با لایه دوم خمیر بپوشانید ، لبه ها را خرج کنید. سوراخ کیک را بزنید تا بخار خارج شود. سطح کیک را با زرده زده شده برس بزنید تا پوسته ای قهوه ای طلایی شود. پای را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده بپزید تا نرم شود. گرم سرو کنید.
