مویز شیرینی حیرت انگیزی به این غذای نخود ، اسفناج ، کدو سبز و گنوکی (کوفته) اضافه می کند. این ظرف کاملاً مکمل یک لیوان شاردون خواهد بود.
لازم است
- - کوفته (گنوکی) - 450 گرم
- - 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- - 300 گرم کدو سبز پوست کنده
- - 150 گرم موسیر
- - 2 حبه سیر
- - 450 گرم آبگوشت سبزیجات
- - 2 قاشق غذاخوری مویز
- - 1 قاشق غذاخوری مریم گلی خرد شده یا 1 قاشق چایخوری. مریم گلی خشک شده
- - 1/4 قاشق چای خوری فلفل تازه آسیاب شده
- - اسفناج تازه
- - 500 گرم نخود (از قبل بپزید)
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر از کوفته منجمد برای پخت و پز استفاده می کنید ، آنها را طبق دستورالعمل موجود در بسته بپزید. وقتی کوفته ها پخته شدند ، آبکش کنید ، بشویید و خشک کنید. اگر از پیراشکی خشک استفاده می کنید ، از این مرحله صرف نظر کنید.
گام 2
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه با حرارت متوسط گرم کنید. گنوکی را در آنجا اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا کوفته شدن کوفته ها بپزید ، که حدود 5-7 دقیقه طول خواهد کشید. نانوچی به پایان رسیده را به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 3
کمی روغن در ماهیتابه بریزید ، کدو حلوایی خرد شده ، موسیر ریز خرد شده و سیر فشرده را بریزید ، همه چیز را به مدت 2 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید یا سبزیجات را هر از گاهی تکان دهید (ساتو نوعی پخت و پز است که به طور دوره ای نیاز به لرزش دارید محتویات ، به نظر می رسد که سبزیجات از یک حرکت ماهی تابه از حرکات دست پرش می شوند). آبگوشت ، مویز ، مریم گلی و فلفل ساییده شده را به سبزیجات اضافه کنید. تمام محتوای ظرف را بجوشانید.
مرحله 4
وقتی سبزیجات به جوش آمد ، هر از گاهی با حرارت متوسط هم بزنید ، همه چیز را برای حدود 7-8 دقیقه بپزید ، همه چیز را آماده کنید. سپس اسفناج تازه (یا منجمد) ، نخود و پیراشکی (گنو) را به سبزیجات اضافه کرده و با ملایم هم زدن آن را بپزید تا اسفناج نرم شود ، که حدود 2 دقیقه طول خواهد کشید. هنگام سرو با سرکه بالزامیک بپاشید.
می توانید در کنار میز سرو کنید. این مواد باعث 4 وعده ساطور شدن می شوند.
