ساطور بادمجان "انگشتان خود را لیس بزنید" یک غذای شگفت انگیز از نظر طعم و رایحه است که نه تنها برای زمستان ، بلکه فقط برای شام نیز قابل تهیه است. در هر صورت ، بسیار پیچیده به نظر می رسد.
لازم است
- - بادمجان های متوسط - 4 عدد.
- - فلفل دلمه ای - 4 عدد.
- - گوجه فرنگی - 4 عدد ؛
- - پیاز - 4 عدد ؛
- - نمک و شکر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. l.
- - 9٪ سرکه - 50 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را بشویید ، پوست بگیرید ، در یک کاسه عمیق قرار دهید. کمی آب و نمک پر کنید. بگذارید 30 دقیقه روی آن بماند تا تلخی آن از بین برود. دوباره بشویید.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید ، با استفاده از چاقوی تیز و تیغه ای نازک به صورت حلقه ای برش دهید.
مرحله 3
ساقه و دانه ها را از فلفل ، از گوجه فرنگی - مناطق پوسیده یا آسیب دیده خارج کنید. این سبزیجات را کاملا زیر آب روان بشویید و به صورت گوه برش دهید.
مرحله 4
همه سبزیجات را مخلوط کنید ، نمک ، شکر ، روغن ، سرکه را به آنها اضافه کنید. در دیگ را بگذارید و به مدت نیم ساعت بجوشانید.
مرحله 5
سپس می توانید به دو روش پیش بروید - یا برای شام ساتو بادمجان بخورید ، یا آن را در شیشه های استریل شده قرار دهید ، آن را با درپوش های جوشانده ببندید ، روی مقداری مواد گرم برعکس بگذارید و بپیچید. در حالت دوم ، پس از خنک شدن ، لازم است شیشه ها را برای نگهداری در سرما خارج کنید.
مرحله 6
همانطور که مشاهده می کنید ، ساته بادمجان به سرعت پخته می شود و وقتی آن را در بشقاب قرار دادید می توانید در مورد طعم آن قضاوت کنید. فقط اضافه می شود که از مقدار مشخص شده ، 2 شیشه نیم لیتر بدست می آید. خوب ، یا حدود 4 وعده.
