کیک لیمویی مطبوع به طرز باورنکردنی لطیف ، بسیار خوشمزه و گویی در دهان شما ذوب می شود. اگر شکل خاصی وجود ندارد ، بهتر است یک شکل کم و گسترده بگیرید.
لازم است
- • 3 عدد لیمو متوسط؛
- • 120 گرم کره ؛
- • 170 گرم آرد گندم ؛
- • ½ قاشق چای خوری نمک ؛
- • 30 میلی لیتر شیر گاو ؛
- • 50 گرم پودر قند ؛
- • 250 گرم شکر دانه ریز ؛
- • روغن آفتابگردان؛
- • 3 تخم مرغ ؛
- • baking قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- • 25 گرم نشاسته ذرت.
- • 60 گرم کرم (33٪ چربی).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید لیموها را تهیه کنید. برای این کار مرکبات را کاملاً بشویید ، خشک کنید و سپس پوست رنده را با رنده از آنها جدا کنید. وقتی این کار تمام شد ، باید تمام آب آن از لیموها خارج شود.
گام 2
چند ساعت قبل از پخت کره را از یخچال خارج کنید. در این مدت بسیار نرم خواهد شد. سپس باید آن را به یک فنجان عمیق منتقل کرده و مقدار مناسبی شکر دانه ریز به آن اضافه کنید. جرم حاصل باید به مدت 5 دقیقه با همزن زده شود ، در نتیجه باید اندازه آن بیشتر شود و هوا شود.
مرحله 3
سپس ، در توده روغن حاصل ، باید با احتیاط روغن گیاهی ، و همچنین پوست و مرکبات را مخلوط کنید. سپس همه چیز به خوبی مخلوط می شود ، اما در عین حال با دقت.
مرحله 4
سپس در آنجا باید 2 تخم مرغ را بشکنید و 1 زرده دیگر اضافه کنید. همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید.
در یک کاسه عمیق جداگانه ، آرد گندم ، نمک ، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را که از قبل الک کرده اید اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
مخلوط خشک حاصل باید در قسمتهایی به جرم زده شده اضافه شود ، در حالی که به تدریج شیر خامه ای را به موازات آن بریزید.
مرحله 6
خامه را به یک فنجان عمیق جداگانه منتقل کنید. سپس با استفاده از همزن باید آنها را با حداکثر سرعت کوبید. خامه فرم گرفته را به آرامی در خمیر حاصل مخلوط کنید.
مرحله 7
پس از آن ، می توان خمیر را به شکل آماده ریخت. لطفا توجه داشته باشید که اگر لایه خمیر بیش از حد غلیظ باشد ، کیک به اندازه دلخواه شما هوا نخواهد بود و ممکن است پخته نشود.
مرحله 8
ظرف را درون فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. بعد از 45-50 دقیقه ، دسر باید آماده باشد. مهربانی را حتما با خلال دندان بررسی کنید. پوسته مافین باید رنگی خوش رنگ و قرمز به خود بگیرد.
