Eintopf سوپ بسیار غلیظی است که در اصل از غذاهای آلمانی تهیه شده است. روش های زیادی برای تهیه این سوپ وجود دارد. آن را بر اساس کلم و دنده های دودی بپزید - بسیار خوشمزه می شود!
لازم است
- برای هشت وعده:
- - دنده گوشت خوک دودی - 600 گرم ؛
- - یک برگ بو
- - دو حبه سیر ؛
- - لوبیا سبز ، کلم سفید - هر کدام 200 گرم ؛
- - دو ساقه کرفس ؛
- - یک هویج بزرگ ، پیاز ؛
- - ده نخود فلفل سیاه ؛
- - دو سیب زمینی متوسط
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دنده ها را به همراه فلفل ، لاوروشکا و سیر خرد شده در یک قابلمه قرار دهید. دو لیتر آب بریزید ، جوش بیاید ، زیر درب را بپزید ، گوشت باید از استخوان ها دور شود.
گام 2
پیاز ، هویج ، کرفس را خرد کنید. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در قابلمه گرم کنید ، پیاز ، هویج ، کرفس را اضافه کنید. حدود هفت دقیقه سرخ کنید ، گاه گاهی هم بزنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، تفت دهید تا بوی شیرینی مشخص (دو دقیقه) پیدا کنید.
مرحله 3
دنده ها را از آبگوشت بردارید ، گوشت را از استخوان ها بردارید ، به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 4
سبزیجات سرخ شده ، سیب زمینی خرد شده ، کلم و لوبیا را به آبگوشت اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید. سبزیجات را روی حرارت متوسط بپزید تا پخته شود. گوشت را پنج دقیقه قبل از پایان پخت به سوپ اضافه کنید.
