ماه های تابستان برای هر خانم خانه داری آسان نیست. از توت های فصلی ، میوه ها و سبزیجات ، خانم ها سعی می کنند برای تنوع بخشیدن به جدول ناچیز زمستان ، هرچه بیشتر آماده سازی ، مواد نگهدارنده و ترشی تهیه کنند ، زیرا سبزیجات و میوه ها در زمستان بسیار گران هستند و هیچ فایده ای ندارند.
کدو سبز کره ای یک پیش غذای تند است که به خوبی با پوره سیب زمینی ، برنج مطابقت دارد یا به عنوان یک غذای مستقل مورد استفاده قرار می گیرد.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- کدو سبز جوان - 2.5 کیلوگرم ؛
- هویج - 0.5 کیلوگرم ؛
- پیاز - 0.5 کیلوگرم ؛
- سیر - 0.2 کیلوگرم
- سبزیجات - هر نوع سلیقه ای ؛
- فلفل دلمه ای شیرین - 5 میوه بزرگ.
برای ریختن ماریناد:
- روغن نباتی - 1 لیوان ؛
- شکر - 1 لیوان ؛
- سرکه 9 - - 150 میلی لیتر ؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
- چاشنی آماده هویج کره ای - 2 بسته.
اول از همه ، ماریناد را آماده می کنیم: برای این ما ریخته و تمام مواد را در یک کاسه ریخته و می گذاریم تا پودر کاملا حل شود ، و هر از گاهی هم بزنید.
سبزیجات را بشویید ، هویج و پیاز را پوست بگیرید ، ساقه و دانه ها را از فلفل بردارید. ما کدو سبز کوچک و کوچک می گیریم ، در این حالت دیگر نیازی به پوست گرفتن و حذف دانه ها نیست.
ما همه سبزیجات را برش می دهیم ، شما می توانید خودسرانه ، اما من شخصاً آن را دوست دارم وقتی همه آنها به همان روش بریده شوند: به نوارها ، مکعب ها ، دایره ها ، اما این یک مسئله خصوصی برای هر خانم خانه است. اگر رنده هویج کره ای دارید ، می توانید از آن استفاده کنید.
سبزی من و برش. سبزیجات و گیاهان خرد شده را در یک کاسه یا کاسه بریزید ، با ماریناد پر کنید ، به آرامی با دستان خود مخلوط کنید تا ورقه ها شکسته نشود و به مدت 3-4 ساعت بگذارید تا با ماریناد خیس بخورد. می توانید چند بار دیگر آن را مخلوط کنید.
قوطی ها را بشویید و اجازه دهید دور آن خشک و خشک شود ، سپس سالاد ما را درون آنها قرار دهید و استریل کنید. عقیم سازی یک شیشه لیتر ، 700 گرم - 20 دقیقه ، نیم لیتر - 15 دقیقه حدود نیم ساعت طول خواهد کشید. سپس قوطی ها را جمع می کنیم ، اجازه می دهیم تا در دمای اتاق کاملا خنک شوند (بدون اینکه آنها را برگردانیم) و آنها را برای ذخیره سازی کنار می گذاریم. شما می توانید چنین قطعه ای را هم در زیرزمین و هم در انبار ذخیره کنید.
