یک محصول بسیار محبوب ، دیوانه وار خوشمزه و حتی شیک ، چیپس سیب زمینی است. برای بسیاری ، این نوعی میان وعده است که به راحتی در دسترس و بسیار مقوی است. هرکسی که دوست دارد از آن استفاده کند یا گاهی به خودش اجازه می دهد از این ظرافت راضی باشد ، باید درک کند که این کار برای بدنش مضر است.
گلوتامات
تقویت کننده عطر و طعم که به چیپس اضافه می شود ، در مقادیر کم هیچ اثر مضر بر بدن ندارد. این ماده در بسیاری از غذاها وجود دارد ، مانند قارچ و گوشت به مقدار کم ، به خوبی جذب می شود و منشأ طبیعی دارد.
اما هنگام خوردن مقدار زیادی غذا حاوی مونوسدیم گلوتامات ، فرد می تواند دچار نوروز ، اختلالات خواب و بیماری کبدی شود.
چربی موجود در چیپس
سرخ کردن به خودی خود خواص مفیدی به محصول نمی بخشد ، اما درک این نکته نیز مهم است که چربی مورد استفاده در تولید ارزان است.
چربی تصفیه شده ارزان با استفاده از مواد شیمیایی خالص می شود و آثار این مواد شیمیایی به ناچار در مقدار کمی روغن باقی می ماند. بنابراین ، آنها نیز وارد غذا می شوند.
ترکیب با محصولات دیگر
سیب زمینی سرشار از کربوهیدرات ، به ویژه نشاسته است. نشاسته در بدن به قند تبدیل می شود. این فرآیند مدت زیادی طول می کشد ، زیرا نشاسته غلیظ است و به آرامی جذب جریان خون می شود. بنابراین ، نشاسته را کربوهیدرات طولانی می نامند.
از چیپس اغلب با نوشابه های شیرین و نوشیدنی های کم الکل مانند آبجو یا سیب استفاده می شود. درک این نکته مهم است که الکل در بدن نیز به شکل قند در می آید. بنابراین این نوشیدنی ها بیشتر کربوهیدرات های سریع هستند.
این ترکیب از کربوهیدرات های سریع و ماندگار ، اشباع بیشتری از حد طبیعی به بدن می دهد. این راهی مستقیم به چاقی ، دیابت و مشکلات عروقی است.
سس ها
چیپس را می توان با سس هایی مانند سس کچاپ یا کاری ، سس مایونز یا سس پنیر خورد.
تمام موارد فوق دارای محتوای قند زیادی در ترکیبات خود هستند. و همچنین بسیاری از آنها حاوی نشاسته اضافی برای غلیظ شدن سس هستند.
تنها سس بدون قند سس مایونز است. اگر حاوی شکر باشد ، مقدار آن بسیار ناچیز است. اما یک سکه دیگر نیز وجود دارد ، محتوای بالای همان چربی ارزان قیمت.
