ماهی خال مخالی یکی از رایج ترین ماهی ها در آشپزی خانگی است. این را می توان با طعم عالی ، مزایای بسیار خوب برای بدن ، سهولت آماده سازی توضیح داد. طبق یکی از دستور العمل ها برای خانواده خود ماهی خال مخالی تهیه کنید و خود ببینید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم ماهی خال مخالی ؛
- 2 قاشق غذاخوری سرکه
- نمک 1 قاشق غذاخوری
- 1 پیاز
- 1 برش لیمو
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز ؛
- 3 قاشق غذاخوری خامه
- 1 تخم مرغ
- 2 گوجه فرنگی
- پیاز سبز
- شوید
- جعفری
- یا
- ماهی خال مخالی
- لیمو؛
- نمک؛
- فلفل؛
- شوید
- اسفناج
دستورالعمل ها
مرحله 1
روده 1 کیلوگرم ماهی خال مخالی ، سر و دم را قطع کنید. ماهی را خوب زیر آب روان بشویید.
گام 2
ماهی آماده شده را در قابلمه ای بریزید. به آن 1 قاشق غذاخوری نمک ، 2 قاشق غذاخوری سرکه ، یک دسته شوید ، یک برش لیمو و یک عدد پیاز به آن اضافه کنید ، به دو قسمت برش دهید. درون قابلمه ای آب بریزید تا 3-4 سانتی متر از ماهی خال مخالی بالاتر باشد.
مرحله 3
قابلمه را روی آتش قرار دهید ، محتوای آن را بجوشانید و به آرامی بپزید تا ماهی نرم شود.
مرحله 4
ماهی خال مخالی آماده شده را به مدت 6-8 ساعت در آب نمک حاصل بگذارید. سپس پوست را از ماهی خال مخالی برداشته ، فیله را از استخوان جدا کرده ، به قطعات 3-4 سانتی متر برش داده و در یک کاسه سالاد عمیق یا شاه ماهی قرار دهید.
مرحله 5
3 قاشق غذاخوری سس مایونز را با 3 قاشق غذاخوری خامه مخلوط کنید. 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده و پیاز سبز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و ماهی خال مخالی را با این سس بپوشانید.
مرحله 6
با برش های 2 گوجه فرنگی و 1 تخم مرغ آب پز شده تزئین کنید. یک غذای خوشمزه آماده است.
مرحله 7
ماهی خال مخالی پر شده را درست کنید. برای پر کردن ، شوید و اسفناج را بشویید و ریز خرد کنید. پوست رنده شده 1 لیمو را به گیاهان اضافه کنید.
مرحله 8
لاشه ماهی خال مخالی را بدون سر و دم از استخوان آزاد کرده و پوست آن را به سمت پایین و روی میز پهن کنید. فیله را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، روی آن را با آب لیمو بریزید.
مرحله 9
پر کردن را به طور مساوی روی یک نیمه فیله قرار دهید ، با نیمه دیگر آن را بپوشانید. ماهی خال مخالی را محکم در فویل بپیچید و روی ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 10
ماهی خال مخالی را در فر با دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
مرحله 11
ماهی تمام شده را به قطعات تقسیم کرده و با سیب زمینی پخته یا پخته سرو کنید.
نوش جان!
