ماهی محبوب آب شیرین مانند کپور کروسیان کاملاً مقرون به صرفه و در عین حال خوشمزه است. اگر می خواهید این غذا را متنوع کنید ، به آن خامه ترش اضافه کنید. ماهی کپور Crucian ، که در فر با خامه ترش پخته می شود ، به یک غذای سبک و دلچسب تبدیل می شود که هر خانم خانه داری خانواده خود را با آن خوشحال خواهد کرد.
لازم است
- - صلیبی های کوچک - 2 عدد ؛
- - خامه ترش (25٪ چربی) - 150 میلی لیتر ؛
- - فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - شوید خشک - به مزه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - ادویه هایی که برای پخت ماهی استفاده می شود - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بهترین کار این است که ماهی کپور تازه چلیپایی خریداری کنید ، که باید به صورت زیر بریده شود: سر ماهی را ببرید ، یک برش طولی ایجاد کنید ، سپس قسمت های داخلی آن را بردارید. اگر شیر یا خاویار موجود است ، آن را به یک فنجان جداگانه منتقل کنید.
گام 2
لاشه های ماهی را خوب بشویید تا ماهی کپور همیشه تمیز باشد و سپس ماهی را کمی نمک بزنید. بهتر است از نمک دریا استفاده کنید. پاپریکا ، آویشن ، رزماری ، سیر خشک ، زردچوبه یا گشنیز ادویه جات خوبی برای ماهی ها هستند. شوید را می توانید برای عطر و طعم اضافه کنید. با این ادویه ها و نمک ، لاشه های لاشه کروسیان را مالش دهید.
مرحله 3
هویج ها را بشویید و آنها را روی رنده رنده رنده کنید. فلفل دلمه ای شیرین را بشویید ، داخل شکم و دانه ها را خارج کنید ، آن را به مکعب های کوچک برش دهید. هویج و فلفل را خوب مخلوط کنید و سپس لاشه ها را با این مخلوط پر کنید.
مرحله 4
به خاطر داشته باشید که کپور کروسیان ماهی بسیار استخوانی است. برای خلاص شدن از این مشکل ، لازم است چندین برش موازی در امتداد پشت ماهی انجام شود. بنابراین ، در طی فرآیند پخت ، استخوان های کوچک پخته می شوند و در آینده به راحتی برداشته می شوند. گاهی اوقات ماهی می تواند بوی نامطبوعی داشته باشد که با سرکه از بین می رود.
مرحله 5
یک صفحه پخت را با سبزیجات یا کره چرب کنید ، سپس چلیپاهای خود را روی آن قرار دهید و روی آن را با خامه ترش بپوشانید. اکنون سینی فر را می توان به فر فرستاد ، از قبل با دمای 160 درجه گرم کرد و حدود 40-50 دقیقه پخت. لازم است کپور را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.
مرحله 6
همچنین می توانید ماهی کپور کروسیان را در اجاق گاز کند در حالت "خورشت" حدود 40 دقیقه بپزید. پس از گذشت زمان مشخص ، ماهی کپور کاسپین که در فر با خامه ترش پخته شده کاملاً آماده است. به نظر می رسد کاملا آبدار و خوشمزه است. این غذا را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد.
