کپور کروسیان ماهی کوچک رودخانه ای است که امروزه اغلب در دستور العمل های آشپزی خانگی یافت می شود. و این دستور العمل نیز از این قاعده مستثنی نیست. ما یک روش بسیار ساده و در عین حال بودجه ای برای تهیه ابتدا کپور کاسپین شکم پر و سپس پخته شده را به شما توجه می کنیم.
عناصر:
- 2 کیلوگرم کپور ؛
- 150 گرم قلیه ماهی؛
- 2 عدد پیاز
- 1 تخم مرغ
- 5 قاشق غذاخوری من طعمه ها
- 4 قاشق غذاخوری من ارد؛
- 2 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن آفتابگردان؛
- هر سبز
آماده سازی:
- همه صلیبی ها باید از مقیاس تمیز شوند ، از روده خارج شده و کاملاً بیرون و داخل شسته شوند.
- ماهی آماده شده را در ظرف قرار دهید تا مایع اضافی از آن خارج شود.
- خاویار ماهی را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. در آنجا تخم مرغ رانندگی کنید ، نمک و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من طعمه ها همه چیز را کاملا مخلوط کنید و بگذارید 8-10 دقیقه بماند. در این مدت ، بلغور باید خوب متورم شود.
- در بشقاب دیگر ، آرد ، نمک و 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. من طعمه ها این توده به عنوان نان ماهی درست خواهد شد.
- سبزیجات مورد علاقه خود را بشویید ، آب را تکان دهید و با چاقو ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، به حلقه های ضخیم برش داده و با دست به حلقه های کوچکتر بریزید.
- یک ظرف پخت مستطیل برداشته و با استفاده از برس سیلیکونی آن را با روغن آفتابگردان خوب مسواک بزنید.
- هر کپور چلیپایی را در نان دادن آغشته کرده و در ظرف پخت قرار دهید تا شکم لاشه به سمت بالا نگاه کند و قسمت پشت آن به قسمت پایین برسد. این روش را تکرار کنید تا ماهی تمام شود و فرم پر شود.
- بعد ، شما باید کپور را پر کنید. برای انجام این کار ، شکم یک لاشه را با دستان خود باز کنید ، 2 قاشق غذاخوری بریزید. من پر کردن خاویار - بلغور ، یک کمی گیاهان در بالای پر کردن قرار دهید و شکم را با دقت ببندید. این روش را با تمام ماهی ها انجام دهید.
- حلقه های پیاز را دور کپور پر شده قرار دهید.
- فرم را با فویل محکم کرده و به مدت 40 دقیقه آن را به اجاق بفرستید و از قبل با دمای 160-180 درجه گرم شوید.
- بعد از این مدت ، فویل را برداشته و ماهی را برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید ، تا خوب سرخ شود و سرخ شود.
- ماهی کپور ، خاویار پخته ، از اجاق گاز خارج کنید ، با شاخه های گیاهان و پرهای پیاز تزئین کنید ، به طور مستقیم در فرم خدمت کنید.
