سیب زمینی شیرین یا به اصطلاح سیب زمینی شیرین به خوبی با آبلیمو و ادویه های گرم مطابقت دارد ؛ برای تهیه سوپ ، سالاد و تنقلات استفاده می شود. و ریشه سیب زمینی شیرین سرخ شده و پخته شده یک غذای جانبی عالی برای گوشت است.
لازم است
-
- برای سوپ پوره سیب زمینی شیرین:
- - 4-5 سیب زمینی شیرین ؛
- - 1 ، 5 فنجان آب گوشت ؛
- - 1 لیوان شیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد
- - 1 ، 5 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
- - زنجبیل
- آویشن
- دارچین
- جوز هندی به مزه.
- برای خورشت سیب زمینی شیرین:
- - 4 عدد سیب زمینی شیرین ؛
- - 100 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات ؛
- - 1 کامپیوتر. پیازها؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق جعفری؛
- - 1 قاشق چایخوری آرد ؛
- - نصف لیمو ؛
- - نمک
- جعفری به مزه.
- برای چیپس سیب زمینی شیرین:
- - 2 عدد سیب زمینی شیرین و نازک
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق آب؛
- - 0.5 لیتر روغن نباتی
- - نمک
- فلفل قرمز آسیاب شده برای سلیقه.
- برای توپ شیرین:
- - 500 گرم سیب زمینی شیرین ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 100 گرم کشمش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای اولین سوپ پوره سیب زمینی شیرین بپزید. سبزیجات ریشه را پوست بگیرید ، روی آن را با آب بپوشانید و بجوشانید تا 20 - 30 دقیقه پخته شود. سیب زمینی شیرین جوشانده را پوره کرده و با کره ، آرد ، شکر ، نمک و همه ادویه ها مخلوط کنید. آبگوشت و شیر را روی این مخلوط بریزید. سوپ را بجوشانید و برای مدت 5-10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سوپ پوره را گرم سرو کنید. در صورت تمایل جعفری یا پیاز سبز را بپاشید.
گام 2
خورشت سیب زمینی شیرین را به عنوان غذای جانبی برای گوشت بپزید. سیب زمینی های شیرین را بشویید و حدود نیم ساعت در آب نمک بجوشانید. آبکش کنید و بگذارید سبزیجات ریشه خنک شوند. پیاز و جعفری را ریز خرد کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. مرتبا هم بزنید ، آب گوشت را بریزید ، آرد اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و حدود 5 دقیقه بپزید.
مرحله 3
سیب زمینی های شیرین را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی شیرین ، جعفری ، آب لیمو و پوست آن را به پیاز اضافه کنید ، هم بزنید. بگذارید خورشت سبزیجات 3 تا 5 دقیقه دیگر دم بکشد و بپزد.
مرحله 4
برای میان وعده چیپس های شور میل کنید. سیب زمینی شیرین و بخار را به مدت 15-20 دقیقه بشویید. آرد و آب را مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل بزنید. مخلوط تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید.
مرحله 5
روغن نباتی را در یک تابه با کناره های بالا گرم کنید. سیب زمینی های شیرین را پوست بگیرید ، به برش هایی به ضخامت تقریباً ۰ cm ۵ سانتی متر برش دهید و با استفاده از چنگال ، هر گوه سیب زمینی شیرین را درون خمیر فرو کنید و آنرا سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
توپ های سیب زمینی شیرین را برای دسر ارائه دهید. سیب زمینی های شیرین را پوست بگیرید ، بشویید ، به صورت برش های کوچک برش داده و به مدت 15 دقیقه با آب سرد بپوشانید. پس از آن ، سیب زمینی های شیرین را بخارپز کرده و از آنها سیب زمینی له شده درست کنید. کشمش را بشویید و خشک کنید. شکر و کشمش را در پوره بهم بزنید. گلوله های کوچک را از جرم حاصل رول کرده و هر کدام را با پیچ و تاب تزئین کنید. همچنین می توانید سس شکلات را جداگانه سرو کنید.
