کیک شکلاتی - بادامی خوشمزه و شیک با خامه موز ، که با مایه شکلات و خامه فرم گرفته تزیین شده است ، طعم هماهنگ آن نه تنها توسط دوستداران موز قدردانی خواهد شد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 4 تخم مرغ
- - 250 گرم کره ؛
- - یک لیوان شکر
- - پوست لیمو ؛
- - یک قاشق غذاخوری شیر ؛
- - 1 ، 5 فنجان آرد گندم ؛
- - 1/2 فنجان آرد سیب زمینی ؛
- - یک قاشق غذاخوری بادام زمینی ؛
- - یک قاشق غذاخوری کاکائو ؛
- - یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - 1-2 قاشق غذاخوری پرتقال (مربای زردآلو)
- برای لایه:
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 3 موز ؛
- - 1/2 فنجان شکر
- - 2 قاشق چای خوری شکر وانیل ؛
- - 2 قاشق غذاخوری ژلاتین ؛
- - آب لیمو؛
- - 200 گرم پنیر کوارک ماسکارپونه ؛
- - 100 میلی لیتر لیکور Creme de Bananes (ودکا)
- برای لعاب شکلات:
- - 3 قاشق غذاخوری آب (شیر) ؛
- - 3 قاشق غذاخوری کاکائو تیره ؛
- - 100 گرم مارگارین (کره) ؛
- - 3 قاشق غذاخوری پودر قند ؛
- - 250 میلی لیتر خامه زده شده ؛
- - 1-2 قاشق غذاخوری شکر پودر (شیر تغلیظ شده)
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره ، شکر و پوست لیمو را به صورت مخلوط کرکی له کنید. بدون ایجاد اختلال در مخلوط کردن ، هر بار یک عدد تخم مرغ را معرفی کنید ، سپس 2 نوع آرد الک شده ، بیکینگ پودر را اضافه کنید.
گام 2
خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. به یکی بادام آسیاب شده و در دیگری کاکائو و یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید. قالبی به ابعاد 33 * 23 سانتی متر را با روغن چرب کنید.
مرحله 3
خمیر را به طور یکنواخت توزیع کنید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید ، حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. کیک کاکائویی را نیز بپزید.
مرحله 4
برای یک لایه کیک ، ژلاتین را در 1/3 فنجان آب جوش خیس کنید ، هم بزنید ، کنار بگذارید. بعد ، زرده ها را با شکر و شکر وانیل خرد کنید.
مرحله 5
موزها را پوست بگیرید و با مخلوط کن خرد کنید یا با چنگال خیلی خوب له کنید. با آبلیمو و لیکور (ودکا) مخلوط کنید.
مرحله 6
به توده زرده همراه ژلاتین اضافه کنید. سفیده ها را خنک کنید و با پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید. اضافه کنید تا به توده پایان یابد. مدتی در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
پرتقال (مربای زردآلو) را روی لایه بادام سبک بمالید. لایه موز را گذاشته و روی آن را با یک پوسته تیره بپوشانید. در یخچال قرار دهید.
مرحله 8
فراست شکلات خود را آماده کنید. آب را در قابلمه ای بریزید و شکر را در آن حل کنید (ترتیب محلول شدن اجزای منفرد برای اطمینان از براق شدن لعاب و "لایه بندی شدن" عناصر جداگانه مهم است).
مرحله 9
سپس کره را اضافه کرده ، به قطعات کوچک برش داده و ذوب کنید. از روی حرارت برداشته و کاکائو الک شده را اضافه کنید.
مرحله 10
با همزن به شدت مخلوط کنید تا لعاب صاف و براق تشکیل شود. کمی خنک شوید ، روی کیک را بریزید. خامه را بزنید تا تزیین شود.
مرحله 11
در پایان شلاق ، پودر قند را اضافه کنید تا مزه دار شود یا شیر تغلیظ شده. کیک را به صورت مربع برش بزنید.
مرحله 12
روی هر مکعب یک پیمایش عمودی بکشید. روی آن را کمی بادام خرد شده بپاشید.
