برای چای ، کاکائو ، قهوه یا هر نوشیدنی مشابه دیگر ، گاهی اوقات شما واقعاً چیز شیرینی مانند کوکی می خواهید. به طور طبیعی ، کوکی ها را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد ، اما اگر می خواهید نه تنها از یک محصول خوشمزه ، بلکه از یک محصول سالم نیز لذت ببرید ، کوکی ها را در خانه با استفاده از آجیل تهیه کنید.
دستور پخت کلوچه گردو
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم کره ؛
- 200 گرم آرد گندم ؛
- سه زرده تخم مرغ ؛
- یک لیوان گردو (پوست کنده) ؛
- 150 گرم شن؛
- یک قاشق غذاخوری براندی یا روم ؛
- کمی وانیلین ؛
- 1/4 قاشق چای خوری جوش شیرین (سرکه له شده).
گردوها را با چاقو خرد کنید.
کره را با شکر ، وانیل و کنیاک مخلوط کنید ، همه چیز را خرد کنید تا یکدست شود.
زرده و آجیل تخم مرغ را به توده خامه ای اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
آرد را با جوش شیرین مخلوط کرده و با جرم آماده شده قبلی ترکیب کنید. خمیر را ورز دهید.
یک ورق پخت را با کاغذ پخت روغن بپوشانید ، گلوله های کوچک خمیر را روی آن قاشق قاشق بکشید و آنها را به آرامی خرد کنید تا "کیک" شود. صفحه پخت را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. دمای فر 200 درجه است.
طرز تهیه کلوچه های مغزدار بدون آرد
شما نیاز خواهید داشت:
- 100 گرم بادام ؛
- 100 گرم فندق:
- 50-60 گرم شکلات تلخ ؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- یک قاشق غذاخوری پودر قند ؛
- 1/2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- کمی وانیلین ؛
- یک قاشق غذاخوری کنیاک.
فندق و بادام را به هر روشی که برای شما مناسب باشد خرد کنید. شکلات خنک شده را رنده کنید. شکلات و آجیل را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
تخم مرغ را با پودر قند بزنید تا به قله های پایدار برسد ، سپس جرم حاصل را به مخلوط شکلات و مغز منتقل کنید ، بقیه مواد (کنیاک ، بکینگ پودر ، وانیلین) را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
از خمیر قابل انعطاف حاصل ، گلوله های کوچکی تشکیل دهید ، سپس آنها را با کف دست فشار دهید ، در نتیجه آنها را به "کیک" تبدیل کنید. قطعات را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار داده و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. کلوچه های مغز شکلاتی آماده هستند.
شایان ذکر است که کلوچه های مغزدار یک دسر نسبتاً پرکالری هستند ، بنابراین افرادی که بدنشان را تماشا می کنند نباید خود را با آنها همراه کنند.
