شما می توانید غذای شرقی عالی را نه تنها در یک دیگ ، بلکه در یک ماهیتابه معمولی نیز طبخ کنید. در نسخه اخیر ، ظروف ظریف تر هستند. راز تهیه پلو خوشمزه رعایت نسبت آب و برنج و همچنین زمان پخت آن است.
لازم است
- - گوشت (انتخاب فیله مرغ ، گوشت بره ، گوشت خوک ، گوشت گاو) - 600 گرم ؛
- -برنج (دانه گرد منظم) - 2 لیوان ؛
- - آب سرد - 3 لیوان ؛
- - هویج - 1-2 قطعه ؛
- - پیاز - 1-2 قطعه ؛
- - سیر - 3 حبه
- نمک ، چاشنی - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج باید کاملاً شسته شود. برای این کار ، غلات را با آب سرد ریخته ، هم بزنید ، سپس مایع را تخلیه کنید. این روش را حدود 10 بار تکرار کنید تا آب شفاف شود.
گام 2
گوشت را به مکعب های کوچک برش داده و در ماهی تابه در روغن نباتی تفت دهید. پیاز را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
هویج ها را با چاقو به صورت ورقه ای برش دهید. هرگز از رنده استفاده نکنید. سپس ماده خرد شده را روی گوشت قرار دهید.
مرحله 4
بعد ، برنج را در ظرف بالای هویج قرار دهید. نیازی به هم زدن نیست. آب سرد در یک جریان نازک به ظرف اضافه می شود. بعد ، شما باید آن را نمک بزنید ، در صورت تمایل ، می توانید چاشنی ها را اضافه کنید. حبه های سیر را داخل برنج بچسبانید و پلو را با درب ببندید.
مرحله 5
آتش اجاق گاز باید حداکثر افزایش یابد و به مدت 10 دقیقه در این حالت باقی بماند. اگر ظرف بیش از حد بجوشد ، اجازه داده می شود تا گرما کمی کاهش یابد.
مرحله 6
بعد از زمان مشخص شده ، آتش را به حداقل برسانید و پلو را به مدت 12 دقیقه بپزید. پس از آن ، اجاق گاز را خاموش کرده و ظرف را بگذارید تا 12 دقیقه دیگر "آماده شود" (بدون گرما). در حین پخت درب ظرف را بردارید.
مرحله 7
بعد از این مدت می توان درب ظرف را برداشته و پلو را بگذارید تا کمی خنک شود ، سپس مخلوط و سرو شود ، در صورت تمایل با گیاهان تزئین شود.
