شیرینی کشک ظریف ترین ، معطرترین و خوشمزه ترین دسری است که تقریباً در همه خانواده ها تهیه می شود. این قطعاً هم از کودکان و هم از بزرگسالان خوشحال خواهد شد. توجه داشته باشید که شما همچنین می توانید توت تازه مورد علاقه خود را به چنین ظرفی اضافه کنید.
مواد لازم برای آبگوشت:
- 0.8 کیلوگرم پنیر پنیر (شما می توانید 5٪ خریداری کنید) ؛
- 5 تخم مرغ
- نشاسته ذرت 30 گرم؛
- ½ لیوان شیر تغلیظ شده
- 150 گرم شکر
- 150 گرم خامه ترش (20٪ چربی) ؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر؛
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین.
مواد لازم برای سس:
- 200 گرم ماست طبیعی ؛
- شیر تغلیظ شده؛
- گیلاس.
آماده سازی:
- اولین قدم تهیه سس است. برای این کار ، ماست را در هر ظرفی ریخته ، شیر غلیظ شده و گیلاس تازه را که قبلاً شسته و بدون حفره بوده ، به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- پنیر دلمه را با مخلوط کن بکشید تا یکدست شود ، تا هوا و کرک شود.
- خامه ترش و شیر غلیظ شده را به پنیر کوک خرد شده اضافه کنید ، همه چیز را دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.
- زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. زرده ها را در توده کشک بریزید و با کفگیر چوبی به آرامی مخلوط کنید.
- نشاسته ذرت ، بیکینگ پودر و جوش شیرین را از طریق الک الک کرده ، به توده کشک اضافه کرده و هم بزنید.
- سفیده ها را با همزن یا هم بزنید تا سفت شود. سپس شکر را به مقدار کم به کف پروتئین اضافه کنید ، بدون اینکه همه چیز را با همزن بزنید. نتیجه نهایی باید کف قوی و براق باشد.
- بنابراین ، کف سفید را به آرامی با استفاده از کاردک چوبی مخلوط کنید.
- ابتدا ظرف مولتی پخت را کاملاً با روغن چرب کنید و سپس آرد بپاشید. آرد اضافی بریزید.
- خمیر کشک را با احتیاط به کاسه چند پخته منتقل کنید. کاسه را 3 بار در جهت عقربه های ساعت بچرخانید و با درپوش آن را بپوشانید.
- محتوای مولتی کوکر را به مدت 1 ساعت در حالت "پخت" بپزید. توجه داشته باشید که پس از پخت ، حداقل نیم ساعت دیگر نباید درب مولتی کوکر را باز کنید.
- بعد از این مدت ، پای را از ظرف به داخل ظرف بچرخانید ، خنک کنید ، به قسمتهای مختلف برش داده و روی بشقاب ها بچینید ، حتما سس فراوان بریزید.
